A masszív burgonyapelyhek hozzáadják a textúrát ezekhez a puha vacsorákhoz. Az apróra vágott friss fűszernövények elegendőek ahhoz, hogy egy nagy családi vacsorára vagy vacsorára készülhessenek.
Ez a recept mintegy 1/2/2 tucat tekercset tesz. A tésztát szendvicskendõkbe vagy egyedi tekercsformákká alakíthatjuk. a képeket sütötte a muffin konzervdobozban, de készítettem egy serpenyőben húzódó hengereket darált szárított hagymával.
Amire szükséged lesz
- 3 3/4 csésze egészséges liszt (
- 17 uncia , vagy több, szükség szerint)
- 1 csésze és 1 evőkanál instant pörkölt burgonyapelyhek (2 uncia)
- 4 teáskanál instant élesztőt
- 1 1/4 csésze és 1 evőkanál víz (10 1/2 uncia, langyos)
- 1 nagy tojás
- 2 evőkanál száraz tejport
- 3 evőkanál cukrot
- 3 evőkanál olívaolajat (
- extra szűz )
- 1 1/2 teáskanál vöröshagymát
- 2 evőkanál petrezselyem (apróra vágva)
- 1 evőkanál csicska (apróra vágva)
- 1 teáskanál rozmaring (apróra vágva)
- 1 nagy tojás (1 evőkanál vízzel sütve
- tojásmosás )
Hogyan készítsünk
- Egy nagy keverőpohárban vagy egy állványkeverővel a tésztahoroggal tálaljuk össze a lisztet, a burgonyapelyheket, instant élesztőt, vizet, 1 nagy tojást, száraz tejport, cukrot, olívaolajat és hagymát. Keverjük össze alaposan. Gyúrja kézzel vagy géppel 8-10 percig, vagy amíg sima és rugalmas tészta nincs. Adjon hozzá még kevés lisztet kis mennyiségben, ha szükséges ahhoz, hogy a tésztát a kezéhez, a tálhoz vagy a dagasztófelülethez ragaszthassa.
- Adjuk hozzá az apróra vágott fűszernövényeket a tésztához, és folytassuk a dagasztást addig, amíg jól el nem oszlanak a tésztában.
- Könnyen olajjal tegyen egy nagy tálat olívaolajjal vagy növényi olajjal. Szedje össze a tésztát egy labdába, és tegye be az olajozott tálba. Fordítsa meg a tésztát az olajjal. Fedje le a tálat műanyag burkolattal, és hagyja, hogy a tészta szobahőmérsékleten 1 1/2 és 2 óra közötti időtartamon át emelkedjen, vagy amíg ömlesztve megduplázódik.
- Lyukasztjuk le a tésztát, és 18 darabra (kb. 2 uncia egyenként) hatoljunk. Alakítsa meg a tészta darabjait szilárd sima golyókká, és helyezze zsírral vagy bélelve pergamentpapírral vagy szilikon sütőszőnyeggel. Húzható tekercsekhez használjon két kis négyzet alakú edényt vagy két kerek tálcát. A tésztát muffin csészékben lehet sütni, vagy szendvicset formázni.
- Fedje le a serpenyőket egy könnyű konyhai törölközővel, és hagyja, hogy a tészta kb. 45 percig emelkedjen, vagy amíg a méret 60 százalékkal megnövekszik.
- Melegítsük fel a sütőt 375 ° F-ra.
- Minden tekercset enyhén kefével tisztítsunk meg a tojásmosással. Kívánt esetben szezámmaggal vagy mákos magvakkal, darált szárított hagymával, köménymagokkal vagy egy kicsit pelyhes tengeri sóval megszórjuk.
- Kb. 15 - 19 percig sütjük, amíg aranybarna.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 215 |
| Összes zsír | 7 g |
| Telített zsír | 2 g |
| Telítetlen zsír | 4 g |
| koleszterin | 54 mg |
| Nátrium | 691 mg |
| Szénhidrát | 29 g |
| Élelmi rost | 3 g |
| Fehérje | 9 g |