Hálaadás a család és a barátok ünnepe, valamint a finom ételek. És talán ez az első alkalom, hogy a legtöbb ember kitört az áfonyákat. Ha nőtt fel a konzervált, áztatott áfonyamártással, akkor valószínűleg szereted, de valószínűleg nem is használod másként, mint a fő Hálaadás ételt, és talán néhány maradékot és szendvicset másnap.
De ha a rajongó a chunkier szószok, tele van a tényleges áfonya, akkor a házi a helyes választás az Ön számára. És a nagy hír az, hogy rendkívül könnyű házi készítésű, karcolásról, áfonyamártásról. Nem csak ez, de egyszerűen testreszabható többé-kevésbé cukorral, egy kis extra citrus íz (citromfürt csodálatos ebben a receptben) és néhány meleg fűszer, mint a fahéj és a kardamom.
Még nagyobb hír az, hogy ez a mártás több felhasználási móddal rendelkezik, mint csupán a pulyka és a töltelék jellemző ünnepi tábla kísérete. Olyan sokoldalú, mint bármely chutney vagy gyümölcskonzerv lenne. Tehát mindenképpen használják szendvicset, de használják desszertként és fagylaltként is. És mindenképpen reggelire tekerje joghurtba. De ne hagyja abba, ahol a joghurtot érinti. A zsíros joghurt lágy labneh sajtká válik, amely az áfonyamártással párosulva csodálatosan mártja az üdülési társaságot.
Amire szükséged lesz
- A Labneh számára:
- 2 csésze sima, teljes zsír, görög stílusú joghurt
- 1 teáskanál sót
- Az áfonyamártáshoz:
- 2 csésze friss áfonya
- 1/2 csésze cukrot
- 1/2 csésze vizet
- Zsír 1 citrom
- 1 evőkanál citromlevet
- 1/2 teáskanál fahéjat
- 1/4 teáskanál kardamom
- 1/4 teáskanál sót
Hogyan készítsünk
- A labneh elkészítéséhez keverje össze a görög stílusú joghurtot és sót, amíg alaposan össze nem keveredik.
- Sor egy finom hálós szűrőt sajtos héjjal, és adjunk hozzá a joghurt keveréket. Illessze össze a jégcsík végeit, és óvatosan nyomja össze.
- Helyezze a szűrőt egy tálra, de győződjön meg róla, hogy a szűrő alja nem érinti a tál alját. Hagyja a pulton ülni egy órát, néhányszor folyadékkal leeresztve a folyadékot. Ezt akkor is megteheti a hűtőszekrényben, ha a hőmérséklet nagyon meleg, de egy kicsit tovább tart. Az óra végén egy lágy darab labneh lesz.
- Az áfonyamártáshoz az áfonyát, a cukrot, a vizet, a citromlevet, a citromlevet, a fahéjat, a kardamomot és a sót adjuk a nehéz alsó edénybe. Forraljuk fel, keverjük jól és csökkentsük a hőt alacsonyra. Engedjük meg, hogy pároljuk kb. 15 percig, alkalmanként megkeverve, amíg az áfonya el nem pattant. Távolítsuk el a hőtől, és hűtsük le a kiszolgálás előtt.
- Spoon a labneh egy tányérra vagy nagy tálba, és a hűtött áfonya mártással megforgatják. Serve a crackerek, mint egy aperitif koktélokkal .
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 159 |
| Összes zsír | 1 g |
| Telített zsír | 1 g |
| Telítetlen zsír | 0 g |
| koleszterin | 3 mg |
| Nátrium | 12 mg |
| Szénhidrát | 37 g |
| Élelmi rost | 3 g |
| Fehérje | 3 g |