Ez a kertes friss eper bazsalikom sorbevonat finom csavar a klasszikus, édes eper-sorbet. Ugyanúgy üdvözlendő, mint egy meleg délutáni frissítő vagy sokkoló csillogó tisztító a télen. Annak érdekében, hogy a bogyó illatát frissen frissítse, győződjön meg róla, hogy a receptekhez friss bogyókat használ, mivel a fagyasztott szamóca gyakran hiányzik az íztől.
Amire szükséged lesz
- 1/3 csésze cukor (granulált)
- 4/5 pohár vizet
- 2 evőkanál bazsalikom levelek (durván aprítva)
- 3 1/2 csésze eper (hántolt, pépes és feszült)
- 1 teáskanál friss citromlevet
- 2 evőkanál vodka (vagy bogyósgyümölcs bor)
- Díszítsük: friss bazsalikom levelek
Hogyan készítsünk
- Hogyan készítsünk friss eper bazsalikomot:
- Egy kis serpenyőben forraljuk fel a cukrot és a vizet. Csökkentse a hőt és pároljuk, fedetlenül, kb. 5 percig, amíg a keverék mennyisége csökken és sűrűsödik. Adjuk hozzá a bazsalikomot a sziruphoz, és hűtsük le a szirupot legalább 30 percig, amíg kissé hűvös.
- Öntsük a bazsalikomos szirupot finomszemcsés szitán keresztül, a bazsalikom eldobásával. Az injekciós szirupot, fűszerezni szamócát, citromlevet és vodkát (vagy bogyós bort) feldolgozzuk, amíg a keverék sima marad.
- A fagylaltkészítőben fagyassza le a szamóca bazsalikom pürét a gyártó utasításai szerint, és szükség esetén frissen bazsalikomos levélzel díszítse a készterméket.
Kézbesítési javaslatok:
- Chantilly krémet
- Egy trió sorbett: eper bazsalikom, citrom és csokoládé
- Tálaljuk egy kanálot egy tuile cupban
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 97 |
| Összes zsír | 0 g |
| Telített zsír | 0 g |
| Telítetlen zsír | 0 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 2 mg |
| Szénhidrát | 22 g |
| Élelmi rost | 3 g |
| Fehérje | 1 g |