A kroket közös angol fordítása krokett. Egy tipikus holland krokett húsragucsából (vagy salpikonból ) készült, melyet zsemlemorzsa borít, és egészen aranyos és ropogósra sült.
Történelem
Lehetséges, hogy Franciaország király Louis XIV volt a legelső kroketje rajongó. Sokan úgy gondolják a kroket, mint a holland finomságot, de Johannes Van Dam, aki Hollandiában ismert élelmiszer szakértő volt, a Sun King séfje volt az első, aki írásban írta le őket.
Valójában Van Dam egy 1691-ből származó krokettre francia receptet vezetett be, míg a legkorábbi holland receptek állítólag az 1830-as évekből származnak. Még a kroket nevet is a franciából vették - a croquer -ből vagy a "crunch" -ból .
A XVIII. Században Hollandiában népszerűségnek örvendezett kroszkék, amikor a francia étel az Alacsonyföldön volt. És míg eredete francia, tipikusan holland, az a mód, ahogyan ezeket a fogásokat fogyasztják ma. A Kroketet gyakran tömeggyártás és gyorsételláncokból és snackbárokból vásárolják, és Hollandiában utcai ételt fogyasztanak. A hollandok annyira szeretik a kroket , hogy a McDonald's még egy kroket- patty nevű burgerként is létrehozott egy McKroket-t. Emberek is vásárolnak fagyasztott krokettet a szupermarketekben, és behozzák őket a mély zsírégetőbe otthon. Mint minden termék esetében, ez a tömegtermelés azt jelentette, hogy a minőség elszenvedett, és a finomság hírnevet szerzett, hogy kétségbeesett húsokkal töltötték fel.
Megéri vásárolni, és még mindig vannak olyan márkák és üzletek, amelyek kiváló krokettet gyártanak.
típusai
A broodje kroket , egy puha fehér péksütemény sült krokettel és mustárral, holland ebédidő kedvenc. Különösen kedvelünk a Van Dobben ebédlőben. Egy másik prémium márkát keresni Holtkamp (próbálja meg a cukrászda garnéla krokettjeit ).
A klasszikus holland krokett ízek mellett - például a marhahús krokettjei mellett - más ízek, mint például a csirke satay vagy a gulyás , valamint számos krokett alakú keksz, beleértve az indonéz ihletésű bami tésztát (más néven bamibal ) és nasi rizs (vagy nasibális ), valamint burgonyakrokettek. A keserű , kicsi kanyarog (általában marhahús vagy borjú), egy kis kerek változata népszerű bárpali .