A mag nélküli málna lekvár és egy kevés narancslé és az ecet ízletes mártással készítik ezeket az egyszerű csirkemelleket.
Nagyon szeretjük ezt a csirkét rizzsel és párolt zöldbabokkal, de nagyszerűek lennének a tésztával vagy a sült burgonyával is.
Amire szükséged lesz
- 4 csontozatlan csirkemell fél
- 1 - 2 evőkanál olívaolaj (a köpenybe)
- só és frissen őrölt fekete bors
- 1/3 csésze minden célra szolgáló lisztet
- 1 kis hagyma (felére csökkent és vékonyra szeletelve)
- 4 evőkanál vörösbor ecet (vagy használjon málnát vagy gránátalma infúziót)
- 4 evőkanál kukoricaszirupot (vagy Lyle Arany Szirupot)
- 1/3 csésze narancslé
- 1/2 csésze mag nélküli málna lekvár
- 1 és 2 evőkanál vajat
- Választható: 1/2 csésze málna (körettel, opcionális)
Hogyan készítsünk
- Óvatosan hevítsük a csirkemellet a műanyag borítólapok között egy 1/4 - 1/2-inch vastagságig, vagy szeleteljük a csirkemelleket vízszintesen, hogy vékony szeleteket készítsünk.
- Egy nagy, nonstick serpenyőben az olívaolajat közepes magas hő hatására melegítik.
- A csirkét megszórjuk sóval és borssal, majd befedjük a lisztet a kabátba.
- Saute a csirkemellet, fordult, amíg pirított mindkét oldalon, körülbelül 4-6 perc. Távolítsa el a csirkét egy tányérra, és tegye félre.
- Add hozzá a hagymát a serpenyőbe, és főzzük, kevergetve, amíg enyhén pirított.
- Egy kis tálban egyesítse az ecetet, a kukoricaszirupot, a narancslevet és a lekvárt; jól keverjük össze. Öntsük a serpenyőbe, és pároljuk. Pároljuk kb. 2 percig kissé.
- Adja hozzá a csirkét a serpenyőbe, csökkentse a hőt alacsonyra, fedje le és főzzön kb. 10-15 percig, vagy addig, amíg a csirkét nem főzik. Keverje hozzá a vajat a szószba, amíg olvad.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 1480 |
| Összes zsír | 83 g |
| Telített zsír | 24 g |
| Telítetlen zsír | 35 g |
| koleszterin | 430 mg |
| Nátrium | 849 mg |
| Szénhidrát | 42 g |
| Élelmi rost | 5 g |
| Fehérje | 134 g |