Ezek a ropogós, mélyen sült hagymás gyűrűk sörtésztával készültek.
A leggyorsabb hagymakarikáknál alaposan hűtsük le a tésztát és a szeletelt hagymát, mielőtt elkezdenénk. A hagyma gyűrűket a kukoricakeményítőben vagy a lisztben elkeverve elősegíti a tésztához tapadt hagymát.
Tálaljuk a hagymakarikákat ketchupral, fűszeres chili majonézzel vagy remoulade mártással .
Amire szükséged lesz
- 1 1/3 csésze lisztet (kb
- 6 uncia )
- 1 teáskanál sót
- 1/4 teáskanál bors
- 1 evőkanál növényi olaj
- 2 nagy tojássárgája
- 3/4 csésze sört
- 1/2 csésze kukoricakeményítő (vagy a lisztet a hagymák bevonatolásához a lemosás előtt)
- 2 nagy édes hagyma (szeletelve)
- Olaj a mély sütéshez
Hogyan készítsünk
- Keverjük össze a lisztet, sót, borsot, 1 evőkanál olajat és tojássárgáját. Fokozatosan habverővel a sört, hogy sima paszta.
- Hagyja a tésztát legalább 2 órán át a használat előtt. A hagymakarikák gyengék lesznek, ha alaposan megfagyasztja a tésztát a főzés előtt.
- Szeleteljük a hagymát, és szeleteljük a gyűrűket. Merítse a gyűrűket jégvízbe.
- Melegítsük a sütőt 200 ° C-ra.
- Vágjon egy nagy, kör alakú sütőlapot papírtörülközőkkel, és tegyen egy rackot a serpenyőbe.
- Néhány hüvelyk olajat melegítsünk kb. 370 ° C-ra egy mély zacskóban vagy serpenyőben, vagy melegítsük az olajat egy olajsütőben.
- Távolítson el néhány gyűrűt a jeges vízből, és szárítsa meg őket papírtörölközővel.
- Dobjon több gyűrűt a kukoricakeményítővel vagy a sima liszttel, majd tegye bele a tésztába. Ha a tészta túl vastag, adjunk hozzá egy kis sört.
- Alaposan sütjük a hagymát gyűrűkkel a forró olajban, egészen aranybarna színűre, kb. 2 percet minden egyes tételnél. Hagyja az olajhőmérséklet visszatérését 370 F-ra, mielőtt hozzáadja a következő adagot.
- Távolítsa el egy hornyolt kanállal, és tegye a rackre. Tegye őket az előmelegített 200 F-es sütőbe, miközben a következő adagokat sütjük.
Tippek és változatok
Ha kicsit több zsírt távolít el, röviden csöpögjön le a sült hagymás gyűrűk papírtörölközőre, mielőtt azokat a serpenyőbe helyezi. Tettem egy papírtörölközővel, és óvatosan ráztam őket.
Élvezheti ezeket a mélyen sült recepteket is:
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 265 |
| Összes zsír | 16 g |
| Telített zsír | 3 g |
| Telítetlen zsír | 8 g |
| koleszterin | 113 mg |
| Nátrium | 422 mg |
| Szénhidrát | 22 g |
| Élelmi rost | 3 g |
| Fehérje | 10 g |