Mit kell tennie ahhoz, hogy a friss epert egy édes finom mártáská alakítsa, amely tökéletesen alkalmas arra, hogy a torta vagy a fagylalt fölé csírázzon? Csak egy kis cukor és egy kis idő. Komolyan, ez egyszerűen egyszerű. Olvassa el ezt a receptet, és soha többé nem fogod felvenni az eper mártást!
Az egyszerű sütemények vagy házi fagylaltok öltözködésével ez a mártás ízletes palacsinta vagy gofri ízzel , vagy egyszerűen hozzáadott egy kis joghurthoz .
Amire szükséged lesz
- 1 pint friss
- eper
- 2 - 4 evőkanál cukrot
Hogyan készítsünk
- Először is: először a szamócát kell felhúzni. A hámozás egy olyan technika, amely lecsökkenti a zöld szárat és a fehér csészét, nem pedig egyszerűen a zöld csúcsok eltakarását. Ha korábban még soha nem hullott, nézze meg ezt a lépésről-lépésre bemutató bemutatót, amely bemutatja, hogyan kell behelyezni a szárnyak alá a kést a kúp alatt, fordítsd a bogyót és távolítsd el a csípőfüvet.
- Miután elhomályosította a bogyókat, szeletelhet vagy szeletelhet. Ne feledje, hogy minél finomabbá vágod őket, annál inkább mártásszerű lesz a végtermék.
- Tegye a szeletelt vagy apróra vágott bogyókat egy közepes tálba. Egy egyenletes sósmártáshoz, menj tovább, és használj egy húskeresztőt vagy egy kanál hátulját, hogy összetörd az eperdarabokat (vagy néhányat).
- Megszórjuk a szeletelt vagy apróra vágott szamócát cukorral. A valóban érett bogyóknak nem kell egy csomó cukor, de ez a módszer kiválóan kihasználja a ho-hum bogyókat édesítéssel és a levét kivágásával.
- Fedjük le és hagyjuk ülni (vagy macerálni, ami a marinát édes ekvivalensének kulináris kifejezése), amíg a cukor ki nem húzza a gyümölcslevet a szamócából, és mártást hozott létre. A szamóca 15 percen belül kicsit szopog. Tudja, hogy minél hosszabb ideig ülnek, a fogadó fogják. Kóstolja meg, mielőtt kiszolgálja őket, és adj hozzá több cukrot, ha tetszik.
A mártást 3 napig megtartják, lefedik és lehűtik, így a saucier lesz.
Variációk:
- Édes és mély: Adjunk hozzá egy evőkanál idősebb balzsamos ecetet egy mélyebb édes ízhez. Adjuk hozzá az ecetet a bogyókhoz a cukor előtt, és hagyjuk néhány percig ülni, hogy a bogyók felszedjenek az ecettel, majd adjuk hozzá a cukrot.
- Citrus Delight: Néhány rózsaszín narancssárga rácsot a cukorral (vagy csak narancssárga cukorral ) felhúzzunk, hogy könnyű és gyümölcsös citrusféléket adjunk a mártáshoz.
- Kick It Up: Tartalmaz 1/2 teáskanál frissen reszelt gyömbért valódi ízű rúgásért.
- Boozey !: Keverje össze 1 evőkanál kirsh vagy más gyümölcspálinkát egy alkoholos élre.
- Boozey Fruity: Sweeten és felnőtt-ify 1 evőkanál Chambord-val vagy más gyümölcslikorral a pálinka helyett.
- Több bogyó: A földiepereket málna helyettesítse. Egyéb bogyók is dolgoznak, de az áfonya és a szeder is, ahogy képzeled, a végső mártás színét nagyon sötétvé teszi.
- Főtt: készítsünk egy hagyományos főzött mártást a bogyók és a cukor melegítésére egy kis serpenyőben, közepes lángon, amíg a bogyók elkezdenek lebomlani; főzzük, kevergetve gyakran, amíg a levét le nem főzünk több sziruphoz, körülbelül 15 percig.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 44 |
| Összes zsír | 0 g |
| Telített zsír | 0 g |
| Telítetlen zsír | 0 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 1 mg |
| Szénhidrát | 11 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 0 g |