Francia hagymás leves burger karamellizált hagymával, Gruyere és Comte

Ez az ultra-sajtos burger karamellizált hagymával, gruyere-del és komtea sajtokkal van tele, és olyan, mint a francia hagymás leves - így a név.

Van néhány trükk, hogy a legjobb ízeket kapja ki e burgerből, és ezek a három tényezőt érintik.

1. Győződjön meg róla, hogy a fűvel táplált hamburger patty-t a worcestershire-mártással átitatja, hogy egy félelmetes umami ízt hozzon létre és kihozza a marhahús húsosságát.

2. Győződjön meg róla, hogy igazán jó sajtokat használ, mint a gruyere és a comte - a karamell nuttiness teszi ezt a burger íze leginkább a francia hagyma leves. Nem találok gruyere-t vagy comte-t? Próbálja ki a Wisconsin Grand Cruet vagy a svájci sajtot.

3. Ne rohanjon a karamellizált hagymával ! A türelem kulcsfontosságú ez az összetevő. A lassú és alacsony keverés közben gyakran alacsonyabb ízű, ízletes, karamellizált hagymával, mélyen ülő ízzel, amely egyensúlyban tartja a többi összetevő sósságát.

Amire szükséged lesz

• 1 evőkanál olívaolaj
• 1 kis hagyma vékonyra szeletelve
• 2 csipet sót
• 1 csipetnyi piros bors pehely
• 1 evőkanál. vaj
• 1/3 lb. fűvel táplált marhahús
• 1/8 ts. só
• 1/8 ts. fokhagyma por
• 1/8 ts. hagymapor
• 1/8 ts. cukor
• néhány kötőjel a worcestershire mártással
• 1 vastag szelet komte sajt
• 2 vastag szelet Gruyere
• 1 pörkölt fokhagyma ciabatta bun

Hogyan készítsünk

1. Kezdje a hagymát karamellizálva. Add hozzá az olívaolajat egy öntöttvas serpenyőbe, és fordítsd a hőt közepesre. Adjuk hozzá a vékonyra vágott hagymát, a sót és a pirospaprikát. Főzzük 15 percig, keverjük minden 5 percig, amíg elkezdenek színezni.
2. Ezután adjunk hozzá a vajat, és ismételjük meg további 15 percig, vagy amíg a hagyma teljesen karamellizált és édesített. Félretesz, mellőz.
3. Alakítsa a hamburgert egy pattanásba, középen lenyomva, hogy lerakódjon, sózzon sóval, borssal, fokhagymával, hagymával és cukorral.

1. Adjuk hozzá a fűszerezett marhahúst egy zsírozott közepes forró öntöttvas serpenyőbe, és főzzük néhány percig, amíg félig főzünk, majd flip és főzzük, amíg el nem éri a kívánt kedvességet. Miután elkészült a burger, vegye le a forróságból és néhány Worcestershire mártással megérintette. Helyezzen 1 vastag szelet Comte-t burgerre, és tegye a fedelet a serpenyőbe.
2. Eközben fordítsd a brojleredet magasra, és feteidbe vágd a pörkölt fokhagymás ciabatta bunát.
3. Helyezzen egy szelet gránátot a ciabatta mindkét felének belső oldalára, és tegye a csirke alá, amíg a sajt buborékzik és barnul. Távolítsuk el a brojlerből, és adjunk hozzá az olvasztott Comte burgert a karamellizált hagymával együtt, és szolgáljuk.

Táplálkozási irányelvek (adagonként)
Kalória	1768
Összes zsír	137 g
Telített zsír	73 g
Telítetlen zsír	49 g
koleszterin	476 mg
Nátrium	2,678 mg
Szénhidrát	8 g
Élelmi rost	0 g
Fehérje	125 g

(A receptjeinkre vonatkozó táplálkozási információkat egy összetevő adatbázis segítségével számítjuk ki, és becslésnek kell tekinteni, az egyes eredmények változhatnak.)