Thai lime csirke keverék-receptje

01. oldal, 10

Gyűjts össze összetevőket.

A recept egyoldalas nyomtatható változatát lásd: Lime Chicken Stir-Fry Recept.

Megjegyzés: Kaffir Lime levelek szükségesek ehhez a recepthez (nincs helyettesítés). Keresse őket a helyi ázsiai / kínai élelmiszerbolt friss vagy fagyasztó részében. Egyes szupermarketek is kezdik eladni őket a friss gyógynövények részben!

Gyűjts össze összetevőket

• 4-5 csirkemell vagy comb
• 2 paprika (piros és zöld, vagy más színű)
• 1/3 főzés hagyma
• maroknyi friss bazsalikom levelek (szolgálni)
• 2 evőkanál. olaj (például kókusz vagy canola) keveréshez

Paszta

• 3 tavaszi hagyma, szeletelve
• 1 friss vörös chili (vagy több, ha azt szeretné, hogy ultra fűszeres)
• 6-8 [kaffir] lime levelek
• 4 gerezd fokhagymát (vagy 1/2 palack palackozott pépes fokhagymát)
• 1 evőkanál. citrom vagy lime juice
• 2 evőkanál. halas mártással (magas űrtartalmú ázsiai / kínai élelmiszerboltokban kapható)
• 1/2 laza csésze friss bazsalikom levelek
• 2 evőkanál. kókusz, canola, oliva vagy más egészséges, jó ízű olaj
• 2 evőkanál. szója szósz
• 1 tk. sötét szójaszósz (az ázsiai / kínai élelmiszerboltokban kapható)
• 1 tk. barna cukor

02. oldal, 10

Öblítse le a lime leveleket meleg vízzel.

A thaiföldi lime levél, más néven "kaffir lime leaf", nem csupán a mészfák levele. A Kaffir lime valójában inkább egy cserje. Az általuk termesztett limes nagyon bolyhos bőrű, és nem eszik - csak a levelek ehetőek. Egyes ínyenc stílusú szupermarketek kezdik eladni a friss tölgy leveleket a gyógynövények részben. Ha nem találja őket ott, keresse őket a helyi ázsiai élelmiszerboltban (frissen vagy fagyasztva).

Ha fagyasztott mészlevet használ: röviden öblítse le őket forró vízzel, hogy gyorsan felengedje őket, és engedje el a csodálatos illatukat. Rázza fel a felesleges vizet.

03. oldal, 10

Vágja le a lime levest a szárból.

Éles késsel vágja le a levélet a központi szárból. Dobja el a szárat.

04. oldal, 10

Készítse elő a beillesztést.

Ha van egy élelmiszer-feldolgozó vagy apró chopper: Helyezze be az összes paszta összetevőt, beleértve az előkészített meszelt leveleket, a szecskázóban (itt látható) vagy az élelmiszer-feldolgozóban.

Ha a fészket és a habarcsot használja: Vágja le a mész leveleit vékony csíkokba. Hagyja ki a folyékony összetevőket. Pound minden más összetevőt finomra aprítva és töppedt, majd adjunk hozzá a folyadékokat és keverjük össze.

Más módszer: Finoman rágja össze az összes hozzávalót kézzel, és keverje össze.

05. oldal, 10

A folyamat finom paszta

Folyamatosan hozzon létre egy illatos thai pasztát. Félretesz, mellőz.

06. oldal, 10

Készítsen más összetevőket.

A harang paprikát apró méretű darabokra vágjuk. Ugyanezt tegye a csirke számára is. Szintén durván vágja le a főzés hagymát.

07. oldal, 10

Keverjük össze a hagymát, majd hozzáadjuk a csirkét.

Helyezzen egy nagy wokot vagy sütőedényt közepes vagy magas hő hatására.

Add hozzá 2 evőkanál. olajjal és körbe forogjon, majd hozzáadja a hagymát. Keverjük össze 1 percig, majd adjuk hozzá a csirkét. Folytassuk a sütést további 3-5 percig, vagy amíg a csirke nincs jól főzve.

Keverés-sütés Tipp: Amikor a wok / serpenyő száraz lesz, adjunk hozzá egy kevés vizet (1 evőkanál egy időben), ne pedig több olajat. Ez megóvja a felesleges kalóriákat és zsírt.

08. oldal, 10

Add hozzá a Bell Peppers-t.

Adjuk hozzá a harang paprikát és folytassuk a sütést még egy-két percig, amíg a paprika enyhén megnedvesedik, és világos színű.

09. oldal, 10

Adja hozzá a Beillesztés lehetőséget.

Kapcsolja le a hőt közepesre. Adjuk hozzá a pasztát és jól keverjük.

Kóstolja meg a keverjük meg a sütést , és szükség esetén több halszósszal hozzunk létre sót helyett. Ha túl sós az ízlésedért, adj hozzá még lime- vagy citromlevet. Ha azt szeretné, hogy spicier (melegebb), adjunk hozzá egy másik 1/2 to 1 friss vágott chili. Ha több "mártást" szeretne, adjon hozzá néhány tojást. csirkeállomány, kókusztej vagy tejszín.

10/10

Tálaljuk a csirke-keveréket és élvezzük!

Tálaljuk a rántott pirítóval és egy kis friss bazsalikomot.