Macadámia diófélék, botanikai néven Macadamia integrifolia , az egyik legédesebb és legérzékenyebb ehető dió, különösen akkor, ha pörkölt vagy pörkölt, és hozzá egy finom recept.
Az Ausztrália keleti partján élő, de a Hawaii-szigeteken, Dél-Afrikában, Brazíliában és a Közép-Amerikában is népszerű és népszerű. A makadámia-diófélék gyakori nevei közé tartoznak Ausztrália-anya, Queensland-anya és bokoranya.
A makadámiai dióféléket évente takarítják be Hawaiin, a világ legnagyobb makadámmogyorójával, és népszerű ajándék a turistáknak, akik a szigeteken hazatérnek.
A makadámia-diófélék különösen jól illenek a kókuszdióhoz, a csokoládéval és a halakhoz, és a legtöbb recepthez helyettesíthető más diófélékre is , az intézkedés mérésére. Néhány különösen nagyszerű receptet a Hawaii és a sziget hagyományai alapján, amelyek magukban foglalják ezeket a dióféléket, nézzen ki olyan szakácskönyveket, mint a "Mauna Loa Macadamia Cooking Treasury", "Emlékeztető Diamond Head, Hawaii emlékezés" és "Sam Choy's Island Flavours".
Hogyan sült Macadamia Nuts
Mielőtt elkezdené a pörkölési vagy pörkölési makadámia dió, akkor először be kell hámozni, öblíteni és szárítani őket. Miután befejezte a telepítést, a folyamat viszonylag egyszerű az előkészítés módja, de győződjön meg róla, hogy a választott makadámia dió hasonló méretű, hogy egyenletesen főzhetnek.
A makadámia-dió pörköléséhez először töltsön be egy palackot 1/2 csésze vízzel, 2 teáskanál sóval és 1 evőkanál olvasztott vajal; majd tegye rá a héjas makadámia dióit a sütő tálcára, és enyhén ködezze le őket a tartály tartalmával.
Ezután tegyük a főzőtálcát egy 225 F előmelegített sütőben, és 10-12 percig sütjük őket, gyakran ellenőrizzük őket, és távolítsuk el az anyákat, amikor aranybarna színűek.
Hagyja hűlni az anyákat, mielőtt azokat száraz tartályba helyezi.
Hogyan viselkedni Toast Macadamia Nuts csiszoláshoz
A receptek hozzáadása előtt a diócsokoládé pirítósabb lesz, de a legjobb, ha a pirítós anyákat csak a nyers diófélben tárolja.
A tojás makadámia-diófélékhez tegyenek szórást egy rétegben egy sütőlapra, és helyezzük egy 350 F előmelegített sütőben, amíg az aranybarna 12-15 percig pároljuk. Ha elkészült, hagyja, hogy a pirított anyák lehűlnek, mielőtt őrlődni vagy aprítani, hogy megakadályozzák az olajos vagy pépes textúrát.
Egyes receptek földi makadámia-dióféléket igényelnek, melyeket süteményes tészta esetén használhatnak, vagy megszórják a pite-kagyló alján, hogy kellemes ízlést cseréljenek. Mindössze annyit kell tennie, hogy földelni kell, hogy a pörkölt dióféléket egy élelmiszer-feldolgozóban és impulzusban rövid időközönként helyezze el, amíg a kívánt konzisztenciát el nem éri. Azonban fontos, hogy tisztában legyen a túlfeldolgozással, mivel a dióhéjjal lehetett.
Ha túlzottan feldolgozza a makadámia vajat, finom ízű, de terjedelmes zöldségolajat és egy kis mézet ad hozzá a simasághoz és az íze hozzáadásához. Emellett a földi makadámia-dió töltőanyagként és ízfokozóként is használható a földhúsban, a baromfiban és a tengeri ételekben.