A leves ebédje hideg napra meleg, mint egy meleg takaró. A hüvelyesekből készült levesek egy holland diétás vágott, és ez a bruine bonen soep tápláló, töltő és cinch, hogy az ideális családi hétvégi étkezés az egész család számára. Barna babból készül, a Phaseolus vulgaris család tipikus holland változata, de akkor használhatja a pinto babot, ha nem talál barna babot.
Amire szükséged lesz
- 5 oz. (145 g) füstölt szalonna, kockákkal
- 1 evőkanál vajat
- 5 mogyoróhagyma apróra vágva
- 1 nagy, finomra vágott sárgarépa
- 1 nagy póréhagyma, vékonyra szeletelve
- 1 evőkanál őrölt paprika
- 3 lb (1,3 kg) konzerv barna bab (vagy pinto bab), lecsapolt és öblített
- 12 oz. (375 ml) paradicsompürét
- 3 csésze (500 ml) marhahús készlet
- 2 babérlevél (friss vagy szárított)
- Só, bors és ketjap mézes vagy Worcester szósz, ízlés szerint
- 1/2 csésze apróra vágott zeller levelek
Hogyan készítsünk
- Egy nagy levestálban sütjük meg a szalonnát a vajban. Adjuk hozzá a mogyoróhagyma, a sárgarépa, a póréhagyma és az őrölt paprika . Jól összekeverni. Add hozzá a babot, a paradicsompürét, az állományt és a babérlevelet.
- Hozd a levest a forraláshoz, fedjük le, majd engedjük le a hőt 15 percig. Távolítsuk el a babérlevéleket. Sóval, borssal és ketjapos mézzel (vagy Worcester-mártással) ízesítse a szezont, majd a levest félig sima formában dobja ki egy botot keverővel vagy élelmiszer-feldolgozóval. A levesnek még textúrája van, és nem lehet teljesen sima. Add hozzá a zeller leveleket közvetlenül a kiszolgálás előtt.
tippek:
- A holland barna babot svéd barna babként is ismerik.
- Extra készleteket adj hozzá, ha kedveled a vékonyabb levest, de ne feledje, hogy a hagyományos bruine bonen folyadéknak vastag, forró levesnek kell lennie.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 1468 |
| Összes zsír | 22 g |
| Telített zsír | 8 g |
| Telítetlen zsír | 8 g |
| koleszterin | 46 mg |
| Nátrium | 1,128 mg |
| Szénhidrát | 231 g |
| Élelmi rost | 69 g |
| Fehérje | 94 g |