A görög "kouloura" (koo-LOU-rah) kerek csavar. Ezeknek a hagyományos vajas süteményeknek a neve a kerek csavart formájukból származik, de a "Koulourakia" kicsi zsinórként vagy az "S." betű alakjában is megjelenik.
A Koulourakia ízletes kávéban vagy tejben van, és a hagyományos húsvéti cookie.
Frissített verzióért kattintson ide: Koulourakia | A görög húsvéti sütemények
Amire szükséged lesz
- 1 lb sózatlan vaj
- 1-1 / 2 csésze cukrot
- 6 tojás (tartalék 2 a sütik kefével)
- 6 ts. sütőpor
- 1/2 ts. szódabikarbóna
- 4 csésze
- univerzális liszt
- 2 tk. vaníliakivonat
- 2 oz. Ouzo
- Szezámmag (opcionális)
Hogyan készítsünk
Melegítse fel a sütőt 350 fokosra.
A keverő segítségével a vajat és a cukrot könnyűvé és bolyhosodássá teheti. Adjuk hozzá a vanília kivonatot és ouzo-t, és jól keverjük össze. Miközben a keverő fut, a tojásokat addig kell hozzáadni és keverni mindaddig, amíg be nem épül.
Egy külön tálban szalassza ki a lisztet a sütőporral és a szódával. A lisztkeveréket apránként hozzáadjuk a vajkeverékhez. A tészta puha lesz, és ínyszerű, de nem ragadós.
Önnek képesnek kell lennie arra, hogy csepegjen egy golyó tésztát, és tekerje be egy zsinórt vagy vékony csövet.
Ha a tészta túl ragacsos, adjunk hozzá egy kis lisztet. Engedje meg, hogy a tészta pihent egy kicsit, mielőtt forma alakulna ki.
A sütemények alakításához húzzon le egy darab tésztát a dió méretéről. Keverjen ki egy zsineget vagy vékony csövet a tészta hossza egy vacsora kés. Hajtsa fel, majd csavarjon kétszer. Csavaros kört vagy "S" alakot is készíthet.
A másik két tojást egy tálban verjük meg, és a tojásba vizet adunk. Enyhén ecsetelje a süteményeket a tojásmosással és szezámmaggal megszórjuk, ha szükséges.
Sütjük a pergamentpapírra vagy egy enyhén zsírozott süteménylapra 350 fokban kb. 20 percig, vagy amíg szépen aranybarna.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 357 |
| Összes zsír | 28 g |
| Telített zsír | 16 g |
| Telítetlen zsír | 8 g |
| koleszterin | 148 mg |
| Nátrium | 368 mg |
| Szénhidrát | 25 g |
| Élelmi rost | 0 g |
| Fehérje | 4 g |