A tenyércukor, felhasználások, receptek és vásárlási útmutató meghatározása
A pálma cukor természetes édesítőszer, amelyet cukor vagy palmyra pálmavirágokból csepegtetett cukor kristályokká redukálnak. A kókuszpálma cukor ugyanúgy készült, és a "kókuszcukor", "kókuszpálma cukor" és "pálma-cukor" kifejezéseket gyakran felcserélhető módon használják. És bár a cukrok általában helyettesíthetik egymást a receptekben, nem technikailag ugyanaz a termék.
A pálmacukor összetett ízű, karamellára emlékeztet, és füstös juharköteget tartalmazhat. Kevésbé édes, mint a finomított fehér cukor. A pálma-cukrot széles körben használják a délkelet-ázsiai konyhákban.
A Palm Sugar formái
- A pálmacukor gyakran süteményekké alakul, amelyeket meg kell borotálni vagy reszelni a receptekhez. Ezek a puha és a morzsolástól a keményig terjedhetnek.
- A pálmacukor pépszerű formában is kapható, amelyet általában műanyag kádakban értékesítenek.
- Az utóbbi időben a granulált formájú tenyércukor bejött a piacon; ezt könnyebb pontosan mérni, és jó választás a sütéshez.
Palm Sugar vásárlási tippek
- Az ázsiai piacok nagyszerű forrást jelentenek a tenyércukor számára, de a kiválasztás néha túlterhelt lehet. Böngésszen a megjelenés és az érzés - sokan inkább a világosabb színű pálma-cukrot a sötét verziók. A puhaabb, rugalmasabb cukrot általában könnyebb dolgozni, ezért kevés csomagolást adjon a csomagoknak, hogy jobban meg tudja állapítani a cukor textúráját.
- Ne feledje, hogy a gyengébb márkák gyakran keverik a tenyércukrot finomított fehér cukorral és / vagy malátacukorral. Ellenőrizze az összetevők listáját, amikor csak lehetséges, és ügyeljen arra, hogy néha a "pálma-cukor" címkével ellátott csomagok valójában kókuszos pálma-cukor, és fordítva.
Tudjon meg többet a Palm Sugarról
Hol lehet Palm Sugar-t vásárolni?
Az Importfood.com thai tenyércukorból készült süteményeket kínál.
Hozzávalók: Folyékony kókuszvirág, fehér cukor, malátacukor.
Az Amazon.com egy jó forrás a különböző pálma-cukrok számára; több Amazon.com kiskereskedő kínál tiszta tenyércukrot cukrászatban vagy kádban.
A Navitas Naturals kókuszpálma-nektárból készült kristályosított pálma-cukrot ad el. Tanúsított USDA szerves. Föld Kosher Certified.