Édeskömény aromás levél, szár, és izzó, amelynek az íz hasonló az anizmához vagy a tárkonyhoz.
Az édeskömény növényének izzója zöldségként előállítható és evett. Az édeskömény párolt , grillezett, pácolt vagy vékonyra vágva, salátával szolgálva. Az édeskömény növényi szárai főzhetők vagy nyersen is nyerhetők. A zöldségállomány felhasználható zöldségállomány készítésére. Az édeskömény jól illik a halakhoz, különösen a lazachoz.
Az édeskömény vetőmagja fűszerként használható, akár földön, akár egészben. Az őszi magok az indiai, az ázsiai és a közel-keleti főzésben szerepelnek, és gyakori összetevők a kolbász készítéséhez . A cseresznye magjai az öt összetevő egyike a hagyományos kínai öt fűszer keveréknek. Az őrölt magvak az abszint előállításához használt összetevők közé tartoznak.
Míg az édeskömény leveleit vagy leveleket általában nem fogyasztják, ízletesek és aromásak. Míg néha köretként használják, az édesköményt is használhatják a halak pörkölésének, például a pisztrángnak. Nagyon jó, ha a hal üregét az édeskömény leveleivel vagy az édesköményből készült hússzeletekkel tölti.
Az ültetvények aromatizálják a pörkölt csirkét is, ha a pörkölés előtt betakarják őket a madárba.
Más néven:
- Firenzei édeskömény
- Édes édeskömény
- Édes ánizs
- Finocchio