Dr. Caldwell B. Esselstyn, a Prevent és a Reverse Heart Disease című könyvében ezt az olajmentes, zsírmentes, magas rosttartalmú receptet osztja meg a "sült" cukkini, vegetáriánus és vegán mellékétel. Szeretem ezt a főzési módot "gőzös sütés" -nek hívni. Az alacsony zsírtartalmú és egészséges vegetáriánus étkezésre szolgálhat ezeknek a zsíros, "sült" cukkíninak a barna rizs vagy más teljes gabona felett.
Ez a zuchini recept vegetáriánus, vegán, gluténmentes és zsírmentes.
Amire szükséged lesz
- 2 közepes cukkini
- 2 tk.
- Bragg Liquid Aminos (vagy alacsony nátrium-tamari)
- Egy pár vonal a fokhagyma por
- Egy pár kötőjeles vöröshagyma
- Bors ízlés szerint
Hogyan készítsünk
- A vágás véget ér a cukkini és szelet hosszában legalább 4 hosszú szelet.
- Meghintjük egy nagy, nem sörétes serpenyőben kis mennyiségű Bragg Liquid Aminos-t , majd gondoskodjunk a cukkini a tálban törlésével minden szelet, az első és a hátsó, a Bragg's. Fordítsa meg a szeleteket, hogy illeszkedjen a serpenyőbe, hogy minden szelet barna.
- Főzzük közepes lángon körülbelül 5 percig, majd gondosan fordítsuk át. Ha a serpenyő folyadékot igényel, adjunk hozzá egy kis vizet vagy egy kicsit több tamarit.
- Megszórjuk a főtt oldalt fokhagymaporos, hagymás porral és borssal, majd folytatjuk a főzést további 5 percig, szükség esetén apróra vágjuk a vizet, amíg mindkét oldal barna.
Dr. Essylstyn azt mondja: "A cukkini olyan finom, könnyű enni sok", ezért lehet, hogy terveznie kell, hogy egyszerre két (vagy több!) Tételt készítsen.
Két adagot tesz.
Táplálkozási információk, adagonként:
Kalória: 40, kalóriák a zsírból: 3
% Napi érték:
Teljes zsír: 0,4 g, 1%
Koleszterin: 0 mg, 0%
Nátrium: 350 mg, 15%
Összesen szénhidrátok: 8,4 g, 3%
Diétás rost: 2,3 g, 9%
Fehérje: 3,2 g
A-vitamin 8%, C-vitamin 56%, Kalcium 3%, Vas 6%
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 26 |
| Összes zsír | 0 g |
| Telített zsír | 0 g |
| Telítetlen zsír | 0 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 321 mg |
| Szénhidrát | 5 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 2 g |