A barna csirkemelleket könnyű elkészíteni, és mindenféle recepthez használhatók, mint a csirke saláta, a csirke enchiladák, a csirkemell pite, és mindenféle tészta recept. A parányi csirkemell tökéletes egészséges vágott a hét minden héten.
A csirkemellek már nagyon soványak, és a mogyorózás azt jelenti, hogy nulladt zsírt fogyasztanak, így lédús, zamatos és nagyon egészségesekké válnak.
Ahelyett, hogy csirkemell, akkor is poach egy egész csirke .
Két egyszerű módszer van a csirkemell vadászatára. Az első módszer kizárólag egy tágas, tágas tálban lévő tűzhelyen történik. A második módszer a sütőt használja a tűzhely helyett. Mindkét recept ugyanazokat a hozzávalókat és konyhai eszközöket használja; csak a főzési módszer változik. Megpróbálhat mindkettőt megnézni, és észrevenne-e valamilyen különbséget, vagy használja a sütési módszert, amikor már főz valami másikat a tűzhelyen.
Az 1. módszer: Hogyan csirkemell csípni a tűzhelyen
- Kezdje a csont nélküli, bőr nélküli csirkemell . Helyezze a csirkemellet egy széles tálca aljára. Minél szélesebb a serpenyő, annál több csirkemellet illeszthet. Ne töltsd túl őket. A serpenyő méretétől függően valószínűleg két-négy csirkemellet költhet .
- Adjon hozzá elegendő vizet, hogy legalább két hüvelyknyi vizet lefedjen a csirkemell.
- Adjon hozzá apróra vágott hagymát, sárgarépát és zellert, valamint néhány friss gyógynövényt, mint a kakukkfű vagy tarragon, valamint a babérlevelet és néhány egész fekete borsot. Végül adja hozzá egy evőkanál Kosher sót .
- Forraljuk fel a vizet, majd engedjük a párolást. Látnia kell, hogy néhány szelíd buborék felbukkant időről időre, de biztosan nem teljesen felforrósodik.
- Pároljuk kb. 10 percig, majd kapcsoljuk ki a hőt, szorosan fedjük le a fazékot, és hagyjuk, hogy a csirkemell a forró vízben 15-20 percig álljon, amíg teljesen át nem forog. Az idő attól függ, milyen nagy a csirkemell.
- Megjegyzés: Ennek a technikának néhány változata azt sugallja, hogy a csirkemellet egészen a főzőfolyadékban hűlni hagyja. Ez veszélyeztetné az élelmiszer-biztonságot, ezért ne hagyja a csirkét a serpenyőben, amíg a folyadék teljesen le nem hűl. 15-20 perc múlva vegye ki a csirkemellet, vagy azonnal szolgáljon, vagy húzzon / darabokra vágja, hideg vízzel, lefolyóval és hűtőszekrényben futtassa.
2. módszer: Hogyan csirkemell csirkemell a sütőben
- Melegítsük elő a sütőt 325 ° C-ra.
- Kövesse az előzőekben leírt lépéseket a fentiekben leírt lépésekkel, de mindenképpen használjon sütő pultot.
- Forraljuk fel a vizet, majd öt percig engedjük le a lángot. Fedje le az edényt egy szorosan illeszkedő fedélre, és vigye a sütőbe.
- A csirkemellet a sütőben körülbelül 15 percig rázzuk fel, majd távolítsuk el és a fentiek szerint szolgáljuk vagy hűtjük.
A második módszer egy kicsit gyorsabb, és felszabadítja a helyet a főzőlapon.
Végül ne dobja el a főzőfolyadékot. Csökkentheti ezt a folyadékot, hogy mártást vagy egyszerű mártást készítsen a csirkemellére.