A híres perui Pisco savanyú koktélok sokféle módja van, ezért a változás megkezdése előtt a legjobb tudni a fundamentumokról.
Az alap formula 3 rész pisco brandy, 1 rész egyszerű szirup és 1 rész lime juice . Ezzel a tojásfehérjével és az Angostura-kesernyekkel megszórjuk.
6 tipp a tökéletes pisco savanyú koktél elkészítéséhez minden alkalommal
A klasszikus perui koktél leghitelesebb változatának megszerzéséhez ügyeljen a következő tippekre:
- 1. Tipp: Nagyon tartós lime juice elengedhetetlen. Sok recept követel citromlevet, valószínűleg a spanyol limon szófordulatából. A Limones valójában kicsi dél-amerikai limes, hasonlóan a kulcs limeshez (más néven "perui citrom").
- Tipp 2: Ne feledje, hogy a limes bőrén számos illóolaj van, amely lehet egy kicsit keserű és savanyú, ezért a limes szorításakor ügyeljen arra, hogy a hús oldalát lefelé tartsa, és ne múlja le a mészhéjat. Továbbá ne dobja be a mészet köretként, miután befedte az italt, mert az ízléssel is megszorítja.
- 3. tipp: Az egyszerű szirupot nagyon egyszerűen tartsuk. Az egyszerű szirupra bármilyen receptet használhat, de a legegyszerűbb és legszebb lehetőség az, hogy lemondjon a furcsa édesítőszerekről, mesterséges édesítőszerekről vagy drága szirupokról, és csak 1: 1 arányban cukrot és vizet keverje össze.
- Tipp 4: Ne félek a valódi tojásfehérjét használni. A tartályból mindig használhat pasztőrözött folyékony tojásfehérjét, de a textúra nem teljesen azonos, és befolyásolhatja egy autentikus pisco savának megjelenését és ízét.
- Tipp 5: Rázza fel jól a koktélt, hogy amikor régimódi üvegre öntte, a tetejére egy szép 1/2 hüvelykes habréteget kap.
- 6. tipp: Ne felejtsd ki, ha nincs Angostura kesernya a kezedben, anélkül teheti meg. Ehelyett kipróbálhatja a fahéjra a hab felett, de ez sem szükséges.
Amire szükséged lesz
- 3 uncia pisco
- 1 uncia
- egyszerű szirup
- 1 uncia
- kulcs lime juice
- 1 tojásfehérje
- 2-3 kötőjel Angostura keserű
Hogyan készítsünk
- Keverje össze a pisco-t, lime-italt, egyszerű szirupot és tojásfehérjét egy koktél rázógépben.
- Töltsük fel a jeget, és erőteljesen rázzuk fel. Alternatív megoldásként keverőgépet is használhat, ha nincs rázógép.
- Szóródjunk egy régimódi üvegbe, és szórjuk meg a habbal teli Angostura-keserűket.
- Szolgáljon azonnal.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 405 |
| Összes zsír | 0 g |
| Telített zsír | 0 g |
| Telítetlen zsír | 0 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 81 mg |
| Szénhidrát | 68 g |
| Élelmi rost | 2 g |
| Fehérje | 5 g |