Ez a vörös káposzta saláta vonzó, színes összetevők kombinációja. A finoman szeletelt alma, a szárított áfonya és az opcionális pörkölt pekándió kellemes illatot és textúrát kölcsönöz a káposztának. Ha nincs szárított áfonya a kézben, akkor a mazsola vagy a ribizli helyettesíthető. A képen készült saláta vörös és zöld káposztával készült, de tetszőleges vörös káposztát használhat. Használjon édes, ropogós almát a salátában (pl. Gala, Fuji, Honeycrisp, Red Delicious, Golden Delicious, Cortland, Braeburn).
A házi készítésű saláta az ecet, a méz, az olívaolaj, a kreol vagy a teljes kiőrlésű mustár enyhén édesített kombinációja. Ez egy remek saláta, amely csak a húst vagy a baromfit szolgálja. A saláta különösen jól megy a sertéshús, a sertéshús vagy a bordák, a sertéshús, a kolbász és a sült sonka.
Néhány füstös íz esetén kb. 1/4 csésze morzsolt szalonnát adjon hozzá, vagy köretezze össze a salátát sült, főtt szalonnával.
A legjobb ízek szerint legalább 2 vagy 3 órával előre elkészíti a salátát. Fedjük le a tálat, és hűtsük a kiszolgálásig. Dobja vissza a salátát, még a kiszolgálás előtt.
Amire szükséged lesz
- 2 evőkanál
- vörösbor ecet vagy balzsamecet
- 1 evőkanál almaecet
- 1 evőkanál méz
- 1 evőkanál vastag és fűszeres mustár (vagy Creole mustár)
- 1/4 csésze extra szűz olívaolaj
- 2 közepes hámozatlan alma (édes, éles)
- 2 evőkanál friss citromlevet
- 3 csésze aprított vörös káposzta
- 2 csésze aprított zöld káposzta
- 3/4 csésze szárított áfonya
- Választható: 3/4 csésze pirított pekándió vagy dió (lásd az alábbi pörkölési utasításokat)
- Só és frissen őrölt fekete bors, ízlés szerint
Hogyan készítsünk
- Egy kis tálban egyesítse mindkét ecetet a mustárral; habverővel keverd össze. Fokozatosan habverővel a mézet és az olívaolajat.
- Mossa az almát; hagyja őket megrepedt vagy héj, ha kívánja. Fűzzük le az almákat, és vágjuk őket negyedekre. Vékonyul szeleteljük a negyedeket keresztben. Alternatívaként vágja az alma ékeket és vékonyan szeletelje az ékeket.
- Egy nagy tálban dobja az alma szeleteket a citromlével, mindkét fajta aprított káposztával és szárított áfonyával, ha használ. Adjuk hozzá az elkészített mézes mustárkötést; dobja az alapanyagokat alaposan bevonni. Ízlés szerint adjunk hozzá sót és frissen őrölt fekete borsot.
- A pörkölt pekándiót vagy a diót durvára vágjuk, ha használjuk. Félretesz, mellőz.
- Hűtsük le a salátát tálalásig; adjunk hozzá a pirított anyákat, és dobjuk újra, csak a kiszolgálás előtt.
Hogyan Toast Pecans
- Sütő: Hűtsük fel a sütőt 400 ° C-ra. A pecán felét egy rétegben terítsük egy sütőlapra. Tészta a sütőben 4-6 percig, félig átfordítva.
- Stovetop: Szétszórjuk a pekándiókat egy száraz serpenyőben, és helyezzük a serpenyőt középhőre. Főzzük, amíg enyhén pirított és aromás, rázogatjuk a serpenyőt és fordulunk gyakran. Azonnal forduljon rá egy lemezre, hogy leállítsa a főzési folyamatot.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 238 |
| Összes zsír | 19 g |
| Telített zsír | 2 g |
| Telítetlen zsír | 8 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 94 mg |
| Szénhidrát | 17 g |
| Élelmi rost | 5 g |
| Fehérje | 4 g |