Sült ricotta recept

Ez a recept a sült ricotta sajtra hihetetlenül egyszerű és egyszerű, de ízletes elterjedt a pirított baguette. Tálaljuk egyedül vagy az olajbogyó és / vagy a szalámi oldalon. Kíméletlen íz, a ricotta sajt jó alapanyag az édes ételekhez, valamint néhány ízletes ételhez.

A Ricotta Sajtról

A Ricotta egy nedves, friss olasz sajt, amelyet savóból készítenek, amelyet olasz ételekben használnak, mint például a lasagna, a manicotti és a cheesecake. A juh, a tehén, a kecske vagy a bivalytej tejsavójából készült, amely a sertések eltávolítása után marad. A tejsavó eltávolítása után a tejsavót újra felmelegítik, hogy egy újabb túrót képezzenek, amely ricotta sajtká válik. Mivel a kazein a sajtkészítési folyamat során a tejsavóból leszűrve, a Ricotta alkalmas kazein intoleranciára.

Friss Ricotta

A ricotta friss formájának előállítása érdekében a sajtkészítők a felmelegített tej tetején levágják a kis fehér csomókat, hogy tiszta fehér, nagyon puha, sima, szemcsés, texturált sajtot hozzanak létre, amely a túróhoz hasonló. Ezután a kerek, műanyag tartályokba csomagolva megkönnyíti a kezelést és a hozzáférést.

A kiváló minőségű friss ricotta vásárlása nagy különbséget jelenthet a textúrában és az ízben. Észre fogod venni a különbséget az ízben és a textúrában. Először is, a ricotta valóban ízű (például édes tejszín), és a textúra lesz sima és bolyhos, nem vékony és szemcsés. Megpróbálhat egy egyszerű változatot készíteni a ricotta sajt otthon is.

Más típusú ricotta sajt

A friss ricotta mellett ricotta salata és ricotta infornata is szerepelhet a boltban.

A ricotta saláta friss ricotta, amelyet sózva sajtoltunk és sajtoltunk néhány hónapig tartó sajt kerekessé. A Ricotta salata kemény, fehér és morzsolódó, enyhén sós, zamatos és tejszerű ízű. Salátákon, tésztákon és növényi ételeken borotválasztható vagy reszelt.

A Ricotta infornata egy füstölt változat, amelyet sült és könnyedén pirított. Ez elég szilárd ahhoz, hogy ékeket vágjon és puha, morzsalékos textúrájú legyen. Van egy vékony barna héja a sütőben való sütésből. Bár a textúra más, az íz nagyon hasonlít a friss ricotta.

Amire szükséged lesz

Hogyan készítsünk

  1. Előmelegítsük a sütőt 425 ° C-ra.
  2. Keverjük össze a friss gyógynövényeket és a sót a ricottaba. Töltsön be egy kis sütőedényt a ricottaval. Egy kis ramekin vagy mini tart sütő jól működik.
  3. Szitálja az olívaolajat a tetején. Süssük húsz percig. Ha a teteje nem barna, töltse le az edényt úgy, hogy néhány perc alatt egy brojlerbe helyezi, így pirított és habzó.
  4. Szórja meg még több olívaolajat a tetején a tálalás előtt. További friss fűszernövényeket is hozzáadhat.
Táplálkozási irányelvek (adagonként)
Kalória 85
Összes zsír 7 g
Telített zsír 3 g
Telítetlen zsír 3 g
koleszterin 17 mg
Nátrium 88 mg
Szénhidrát 2 g
Élelmi rost 0 g
Fehérje 5 g
(A receptjeinkre vonatkozó táplálkozási információkat egy összetevő adatbázis segítségével számítjuk ki, és becslésnek kell tekinteni, az egyes eredmények változhatnak.)