A vacsorára vagy a különleges hétvégi kezelésre csak egy pite van. És a legtöbb embernek nincs semmi csokoládé. Tedd össze a kettőt, és kapsz egy "wow" pillanatot.
A pecsenyes, pikkelyes és dekadens íze leírja ezt a csokoládé pite kéreg receptet. Könnyű elkészíteni és ugyanolyan finom ételeket kínálni többféle pite-töltelékkel.
Amire szükséged lesz
- 1 pohár
- univerzális liszt
- 2 evőkanál cukrozatlan
- kakaópor
- 2 evőkanál cukrot
- 1/2 teáskanál sót
- 1/2 csésze sózatlan vajat (1/4 csésze)
- 2 evőkanálnyi szilárd növényi lerövidítés
- 1 nagy tojássárgája
- 2-3 evőkanál vizet (jéghideg)
Hogyan készítsünk
- Egy élelmiszer-feldolgozóban keverje össze a lisztet, a kakaót, a cukrot és a sót, amíg keveredik. Add hozzá a vajat, és lerövidítse és impulzus be / ki, amíg a keverék hasonlít durva morzsa, körülbelül 5 másodperc. Add hozzá a tojássárgáját, a vizet és a folyamatot be- / kikapcsolással, amíg a tészta nem labdát képez. Keverés közben: Egy közepes tálban keverjük össze a lisztet, kakaót, cukrot és sót. Vágjuk a vajat, és lerövidítjük két kést vagy egy cukrászati keverőt, amíg a keverék durva morzsákat nem mutat. Adjuk hozzá a tojássárgáját és a vizet, és keverjük össze egy villával, amíg a keverék el nem kezd összeolvasztani.
- Nyomja meg a tésztát egy golyóba, majd egy 1 hüvelykes kerek tárcsa, körülbelül 1/4-inch vastag, vagy úgy. (Ha nem használja azonnal, csomagolja a tésztát műanyagból és hűtőszekrényben legfeljebb három napig, vagy legfeljebb három hónapig lefagy).
- Keverjük ki a tésztát, mindig a központból gördüljön el tőled, ne oda-vissza.
- Enyhén olajozza a tortát, hogy megakadályozza a ragasztást. Üveg vagy sötét fém edények ropogósabbak. A fényes edények halványsárgát alkotnak.
- Nyomja meg a tésztát egy 9 hüvelykes torta tálcába, vágja felül a felesleges részeket, és csípje be, hogy dekoratív él.
- Ha a torta receptje előfőzött pitehéjat igényel, többször megragadja a kéreg fenekét egy villával, hogy felszabadítsa a gőzt és megakadályozza a kéreg felhalmozódását. Sütjük 425 ° C-on, amíg a tészta enyhén pirított, körülbelül 10 percig. Ha a tortát meg kell tölteni, majd sütjük, ne csípjük meg a kéreg fenekét, mert a töltés szalonná válik sütés közben.
Megjegyzések és tippek
• A liszt és a zsír keverése kulcsfontosságú a torta tészta elkészítésekor. Az ötlet az, hogy a zsírtartalmú részecskéket a liszttel bevonják, hogy megtartsák a nedvességet, és ne lebontják a zsírt, hogy teljesen beleolvadjanak a lisztbe. A receptek valószínűleg azt mondják, hogy összekeverik a lisztet a zsíron, amíg az durva morzsákra hasonlít. Emiatt fontos, hogy ne keverje össze a tésztát.
• A sütő hője felszabadítja a nedvességet a zsírban, ami gőzt okoz. A gőz lepárolja a tésztát, ezáltal kibontakoztatja és pelyhesedik.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 203 |
| Összes zsír | 14 g |
| Telített zsír | 6 g |
| Telítetlen zsír | 5 g |
| koleszterin | 129 mg |
| Nátrium | 238 mg |
| Szénhidrát | 15 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 5 g |