Bár ezek nem hagyományos empanadák, mivel ízletes süteménytésztával készültek, még mindig nagyon népszerűek, különösen a reggeli érdekében. Gyakran négyzet alakúak, talán megkülönböztetik őket a klasszikus kerek empanadáktól. Ez a könnyű és pelyhes tészta tökéletesen illeszkedik a megolvasztott sajtra és sonkára. Készítheted ezeket az empanadákat és fagyaszthatod őket, majd vigye őket közvetlenül a fagyasztóból a sütőbe egy gyors meleg ebédre.
Amire szükséged lesz
- 1 csomag csíra tészta (fagyasztva)
- 2 evőkanál vajat
- 1/2 csésze liszt
- 1 csésze tej
- 2 tojás
- 1/2 csésze sajt (reszelt füstölt gouda, edam vagy hasonló)
- 4 evőkanál parmezán (reszelt)
- 1 csipetnyi
- Cayenne-i bors
- 1 csipet só (ízlés szerint)
- 1/4 font sonka (deli)
- 1 tojássárgája
- 1 evőkanál vizet
Hogyan készítsünk
- Melegítsük elő a sütőt 400 fokos Farenheight-re.
- Olvad el a vajat egy serpenyőben közepes és alacsony hő hatására.
- Lisztet öntsünk vajba, és növeljük a hőt a közepesre. Főzzük, keverjük, 1-2 percig.
- A tejet lisztbe / vajkeverékbe keverjük, forraljuk, keverjük. A mártás enyhén vastagodik.
- 2 tojást kevergetünk és főzzük, keverjük, 1-2 másodpercig többet, vagy amíg a szósz nem sűrűsödik.
- Add hozzá reszelt sajtot és parmezánt, és keverjük addig, amíg meg nem olvad. Távolítsuk el a hőtől, és adjunk hozzá cayenne borsot és sót ízlés szerint.
- Keverjünk ki egy lapos tészta tésztát egy lisztes felületen, 12 centiméterre. Egy pizzavágóval vagy éles késsel vágja le a tésztát 12 3 x 4 hüvelykes négyszögekre.
- Keverje össze a tojássárgáját vízzel, és a téglalapok felének éleit a tojássárgájával keverje össze.
- Helyezzünk egy darab sonkát a tojássárgájával megcsiszolt téglalap közepén. A sonkának körül kell lennie a tésztának. Top sonkát 2 evőkanál sajtkeverékkel.
- Fedjük le a sonkát és a sajtot az egyik sima téglalapra, és határozottan nyomjuk le a széleket, hogy lezárjuk.
- Ismételje meg a másik tányérfóliával . A sütemények ezen a ponton lefagyhatnak, vagy a sütés előtt 6 óráig tarthatók a hűtőben.
- Préselje az empanadák tetejét többször egy villa segítségével, és a tojássárgája keverékével könnyedén felhúzza a kefét.
- Sütjük 20 percig, vagy amíg puffad és aranybarna.
- Tálaljuk forró vagy szobahőmérsékleten.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 255 |
| Összes zsír | 17 g |
| Telített zsír | 6 g |
| Telítetlen zsír | 5 g |
| koleszterin | 76 mg |
| Nátrium | 405 mg |
| Szénhidrát | 17 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 9 g |