Az egyszerűen elkészítendő Tex-Mex édes snack neve abból a tényből származik, hogy ezek a lisztalapú fajták fahéjjal és cukorral vannak bevonva, ami olyan ízeket ad, mint a mindenütt jelenlévő latin-amerikai sült kezelet, a churros . Hasonló okból is nevezhetőek a sopaipilla zsetonoknak , habár ez a név csaknem olyan könnyedén gördül le a nyelvről , mint a churro chips !
Alap formájukban a churro zsetonok nagyszerű ételeket kínálnak, alkalmi, de eléggé kedvesek a társaság számára. Sokféleképpen változtathatja meg az ízét és / vagy öltözzön fel, ezért ne hagyja ki az összetevők változatosságára vonatkozó javaslatokat, és ne ajánlja fel a receptet.
Amire szükséged lesz
- 1/2 csésze granulált fehércukor
- 2 teáskanál őrölt fahéj
- 1/4 csésze (4 evőkanál)
- valódi vaj vagy kókuszolaj vagy főzőpor
- 4 nagyliszt tortilla
Hogyan készítsünk
Kapcsolja be a sütőt 350 F / 175 C-ra, így előmelegítheti a tortillák elkészítése közben.
Egy kis tálban össze kell keverni a cukrot és a fahéjat, jól keveredve.
Ha vajat használ, használjon valódi anyagokat (nem margarint!), És teljesen olvadja el, akár 10 másodperces szétrobbanással a mikrohullámú sütőben, amíg folyadék vagy alacsony hő nem éri a kályha serpenyőjét. Használjon egy csipet ecsetet, hogy egy tortilla mindkét oldalát vékony réteg olvasztott vajjal borítsa be. (Ugyanezt a módszert használja, ha kókuszolajat választott, de ne feledje, hogy a kókuszolaj sokkal alacsonyabb hőmérsékleten olvad, mint a vaj, ezért ügyeljen arra, hogy ne égesse el.)
Ha főzéses permetet használ, szórja le egy tortilla mindkét oldalát úgy, hogy az egész darabot egy nagyon vékony olajréteg borítja.
Helyezze a tortillát egy nagy vacsorára. A tortilla tetejére megszórjuk néhány evőkanál cukor keveréket és használjuk az ujjait, hogy elterjedjék; a vaj vagy olajbevonat miatt a tortillára ragaszkodik. Fordítsa meg a tortillát és ismételje meg ezt a műveletet, hogy a tortilla mindkét oldalát egyenletesen bevonják a fahéjas cukorral. Ha szükséges, fordítsa meg a darabot, és ismételje meg úgy, hogy a maximális lefedettség érje el. Helyezzünk bevont tortillát egy nagy vágódeszkán.
Ismételje meg a 2. és a 3. lépést a tortillák többi részével, mindegyiket a vágódeszkán lévő kötegbe helyezze.
Éles késsel vágja el a tortillák kötegét 8 ékhez.
Helyezze a tortilla ékeket egy rétegbe egy pergamentpapírral vagy szilikon matracgal borított süteménylapra.
Kb. 15 percig sütjük a zsetont, amíg ropogó és enyhén pirított. Tartsa szem előtt őket az utolsó néhány perc alatt a sütés, hogy a zsetonok nem túlzsúfolt.
Távolítsa el a sült krumpli zsetonjait a sütőből, és hagyja, hogy zajtalanul lehűljön 12-15 percig, hogy "beállíthassanak". Tedd fel azonnal vagy lazán takarva később. (Ezek a legjobbak, ha egy pár nap alatt elfogyasztják.) Egyél a kezeivel!
Variációk a sült Churro Chips-on
Ne habozzon kipróbálni ennek a finoman egyszerű receptnek a különböző verzióit. Íme néhány ötlet az induláshoz:
Szeretne egy hallgatóbb, rusztikusabb chipet? Használjon vékony kukorica tortilla helyett a lisztet.
A tortillák ékeket vágnak e receptben, mert ez egy egyszerű módja annak, hogy egységes méretű zsetont készítsenek. Azonban nincs ok arra, hogy a forgácsok ék alakúak legyenek; próbáld szalagokra vagy téglalapokra vágni őket, vagy bármilyen más alakra, amire pillanatokra gondolsz.
Fűszeres, nem kell megállnia csak a fahéjjal: adjunk hozzá ½ teáskanál köményes köményeket, vagy egy kis őrölt gyömbért vagy szerecsendiót a keverékhez egy mélyebb adag fűszerekért - különösen üdvözöljük az ünnepi időben vagy hideg napon . (Friss sült churro chips forró csokoládéval egy szánkózás után, bárki?)
Egy kicsit más ízhez használjon granulált barna cukrot fehér cukor helyett. A granulált barna cukor önthető, mert kevésbé nedves, mint a közönséges barna cukor; keressen egy nagy szupermarket sütési folyosóján.
Egy kicsit több "oomph" -ot keres ezen zsetonok ízében? Adjunk fél csipet (vagy ízlés szerint) a földi borsot (például porított piquint vagy chipotle borsot) a cukorkeverékhez. Ügyeljen arra, hogy ne használjon " chili por " (amely chili levest készít, és olyan egyéb fűszereket is tartalmaz, mint például a kömény, amely nem párosul jól a cukorral), hanem egyszerűen csak egyszerű földi szárított forró paprika.
Ha jobban szeretne sütni a zsetonjait sütés helyett, helyezze a fahéjas cukor keveréket egy ebéd méretű papírzsákba. Hagyja el a vajat. Vágjuk a tortillákat ékekbe, és 1-2 percig sütjük, egyszer fordulunk egy mély sütőben vagy egy csésze növényi olajban egy serpenyőben. Távolítsa el a sült aprítékot az olajból és csavarja le az abszorbens papírra. Miközben még mindig meleg, tegyen egy pár zsetont egy időben a papírzacskóba, és rázza meg, hogy fahéjjal és cukorral bevonják őket.
Hogyan kell felszolgálni a finom fahéj-y Churro zsetont
Ezek ízletesek, de ha szeretnél egy kicsit kedvelni (és több kalóriát!), Próbálkozzon az alábbiakkal:
Ajánljon egy vagy több édes dips-ot a zsetonjaiddal. Próbálja meg a mexikói csokoládé szószot vagy egyszerűen édesített sűrített tej. Készíts egy mexikói karamell mártással a durva cajeta, a dulce de leche és a folyékony édes tejszín durván egyenlő részeit, amíg a keverék el nem éri a mártott konzisztenciát. Helyezze a tálat a dip egy közepes közepén egy nagy tál vagy lusta susan és gondoskodjon a forgács körülöttük.
A churro chips "nacho style" -ot szolgálja, azaz egy vagy több édes finomsággal. Szitálás csokoládé mártással, csípős dulce de leche , gyümölcs lekvár (meleg, meleg, így lehet önteni), és / vagy cukrozott sűrített tej fölött egy tálcán zseton, tetején tejszínhabbal vagy kereskedelmi felvert tejszínes és színes sprinkles, vagy apróra vágott diófélék. Tegye a teremtményt egy tányérra vagy egy nagyméretű papír kúpra, hogy kézben tartsa.
Ezek az alapvető, alkalmi fahéj-cukros ékek egy bizonyos eleganciát vesznek fel, amikor egy "divatos" desszert részeként használják:
Művészi módon egy vagy két ropogós zsetont helyezzen egy edénybe fonott jégkrémbe, vagy helyezze őket egy tányérra egy kis csésze csokoládé mousse vagy édes eper levé mellett.
Tegyük a zsetonokat nagyobbra (mint például a félharmaddal vagy harmadszor faragott tortillával), és használjuk őket egy napóleon desszert "süti" részeként, amely a tejszínhabbal és a gyümölcsökkel van bevonva.
Vagy kisebb churro chipeket készíthet (szalagokban vagy négyzet alakban), és tegye őket könnyebb választékként egy különféle ünnepi süteményt tartalmazó tálcába.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 343 |
| Összes zsír | 8 g |
| Telített zsír | 4 g |
| Telítetlen zsír | 1 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 600 mg |
| Szénhidrát | 62 g |
| Élelmi rost | 4 g |
| Fehérje | 7 g |