Módszerek a maradt petrezselyem

Míg a petrezselyem nagyon erős, mint más gyógynövények, még mindig kihívás lehet egy csomó használatát, mielőtt rosszul megy. Ne hagyja, hogy a petrezselyének másik fele elpazaroljon. Tanulj meg néhány trükköt a friss csomagra, majd használd fel ezeket a mesés recepteket.

A petrezselyem tárolása

Mint a legtöbb friss leveles fűszernövény esetében, a petrezselyemlevél felületén lévő víz a (és az Ön) ellensége. Ha lehetséges, válasszon száraz fürtöket a petrezselyemből, amelyet nem szórtak meg a boltban. Ha a levelek nedvesek, a petrezselymet szárazra kell önteni egy saláta-fonóban vagy a nedvességet papírtörölközővel le kell foszlani.

A tároláshoz, ha a petrezselyem jó állapotban van törött szárúak nélkül, akkor helyezze a csomót egy nagy pohárba, alja egy kis vizet, és tárolja a hűtőben. Ennek a módszernek az a hátránya, hogy a vízvezeték alatti levelek hamar elromlanak, így a legjobb a hosszú szárú petrezselyem szeletekkel. Gyorsan átmegyek rajta, ezért általában csak száraz, laza műanyag zacskóban tárolom.

• 01/06

  Chimichurri mártás kettőhöz

  A tiszta és friss, dél-amerikai kémiai savanyú mártás remek módja annak, hogy egy nagy adag kukoricát használjunk. Tradicionálisan steaket szolgálnak fel (mint ezek a steak tacosok ), de ízletes grillezett csirke vagy sertéshús is.

• 02. 06. sz

  Veracruz stílusú filé

  Lehet, hogy nem gondolkozik a mexikói ételben levő petrezselyemmel (tudom, hogy nem), de ez nem idegen a Veracruz spanyol hatású konyháján. Ebben a halételben egy kis petrezselyem mártózik, még inkább a tetején, miután főz.

• 03/06

  Görög stílusú burgur búzasaláta

  Gondolj erre a saláta frissített tabbouleh-ra. A bolgár búzával, paradicsommal, petrezselyemmel és mentával összekötve uborka, feta sajt és olajbogyó, görög saláta is emlékeztet.

• 04/06

  Bárányhordó gyógynövényes mártással

  A petrezselyem, a menta és a kapribogyók ragyognak a mártással a kesernyés bárányhordó számára. Egy különleges alkalomra egy gyönyörű előétel, de elég könnyű minden este.

• 05/06

  Hal és zöldség Tagine Chermoulával

  A Chermoula, egy fűszeres marokkói fűszósszal hagyományosan halat szolgálnak fel, de ízletes pácolt csirke is. Ez a tagine rétes burgonyát, paprikát és vöröshagymát kínál a finom fehér halak számára egy könnyű hétköznapi ételhez.

• 06, 06

  Krémes gyógynövény salátaöntet

  A fokhagyma és a három fűszernövény keveréke teszi ezt a krémes, tusos öltözetet a finom zöldségekhez, paradicsomokhoz vagy bármilyen elfehérített és hűtött zöldségekhez.