Bárány bárány (8 borda, ha maradt egész) nagyszerű vágás két ember számára, egy módja annak, hogy egy "sült", de nem tonna maradék. A rack méretétől és az étvágyaktól függően az egyik rack két nagyon nagy adag bárányt tartalmaz - lehet, hogy maradványok vannak, ha a rack nagy vagy az étvágyaid világosak. A mártás több évvel ezelőtt a Martha Stewart Living magazin receptjén alapul. A citromlé és a kapribogyó tangja egyensúlyozza a gazdag bárányt, és a menta és a petrezselyem friss jegyzetet hoz az elegáns edénybe.
Szerkesztette: Joy Nordenstrom, a Romantikus Ételek Szakértője
Aphrodisiac Megjegyzések: A bárányban található legfontosabb afrodiziákum-tulajdonságok nagy koncentrációban tartalmaznak cink-, vas- és B-vitaminokat. Ráadásul a bárány egy különösen jó minőségű minőségi fehérje, amely könnyen felszívódik a cinkből és a vasból. A fõtt bárány háromnegyû adagjának ajánlott napi értéke a cink 30% -a (elengedhetetlen a növekedéshez, a szövetek javításához és az egészséges immunrendszerhez), valamint a vas (a vörösvérsejtek kialakulásához szükséges) 17% -a. A bárány gazdag B-vitaminokban, különösen a B12-ben, amelyből 40% ajánlott napi értéket tartalmaz. A nyomelemeket, mint a réz, a mangán és a szelén is megtalálható a bárban. Az egyik adag 74-100 százalékos mennyiséget biztosít a B12-vitamin napi szükségletéhez, amely elengedhetetlen a szervezet metabolikus reakcióihoz, és segít a stressz hatásainak csökkentésében a szervezetben. A bárány természetesen a legjobb forrása a karnitin nevű aminosavnak, amely energia zsírsavakból történő előállításához szükséges. A bárányon található, palmitolsavnak nevezett egyszeresen telítetlen zsírsav erős antimikrobiális tulajdonságokkal rendelkezik. Ráadásul a telítetlen zsír, ami jó neked, a bárányhúst felét teszi ki. Összességében a bárány egy kiváló étkezés minden afrodiziákum-alapú étkezésben.
Amire szükséged lesz
- 1
- bárányhordó (kivágott)
- Kóser só
- 1/4 csésze olívaolaj (plusz több, hogy kabát a serpenyőben)
- 2 evőkanál
- mogyoróhagyma (apróra vágva)
- 1 teáskanál fokhagyma (darált)
- 1 evőkanál citromlevet
- 1/2 teáskanál citromot
- 1 evőkanál
- kapribogyó (lecsapolt vagy öblített és lecsapolt, ha sózva van csomagolva)
- 2 evőkanál menta (darált)
- 1 evőkanál petrezselyem (darált)
Hogyan készítsünk
1. Melegítse elő a sütőt 325 ° F-ra.2. Sózza a bárányt minden oldalról.
3. Melegítsen egy nagy, nehéz serpenyőt elegendő olajjal, hogy bevonja a serpenyő alját. Amikor az olaj megrázza, hozzá kell adnia a bárányt és a barnát minden oldalról. A fogantyúk segítségével tartsa fel a racket, így meg tudja szakítani a rack végeit és felső széleit.
4. Állítsa a bárányt egy sütőlapra helyezett rackre.
5. Kb. 20 perccel tálalás előtt tegye a racket a sütőbe és főzzük, amíg a bárány el nem éri a közepes ritkán 140 fokot.
Távolítsuk el a sütőből, és hagyjuk pihenni öt percig, mielőtt szétcsúsztatnánk.
6. Miközben a bárány főz, készítsd el a mártást: Melegítsd az olívaolajat egy kis serpenyőbe vagy serpenyőbe mindaddig, amíg meg nem süllyed. Add hozzá a mogyorót és a fokhagymát, és főzzük közepes lángon, alkalmanként, kb. 5 percig. Fordítsuk fel a hőt alacsonyra, és adjunk hozzá citromlevet, szeszes italokat és kapribogyókat. Mielőtt kiszolgálja, keverje fel a mentát és a petrezselymet.
7. Csésze a mártást a bárány húsokat, és azonnal szolgálja.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 634 |
| Összes zsír | 53 g |
| Telített zsír | 15 g |
| Telítetlen zsír | 31 g |
| koleszterin | 129 mg |
| Nátrium | 360 mg |
| Szénhidrát | 3 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 34 g |