A török konyhaművészetben a bulgur, melyet "repedt búza " néven ismerünk , a törpe ajkak egyik leggyakoribb összetevője . A Bulgur-t mindenben főételekből és mellékételektől a desszertekig használják.
A Bulgur-t kötőanyagként használják számos húsgombóc receptben, mint a "İzmir köftesi". A rizs helyett bulgurával készült pilafok, pl. Bulgur és zöldségpilaf kedvelik a grillezett húsokat és a baromfit. Megtalálja a finom paradicsom-bulgur pilaf-t, mint az étlapot, amelyet számos kebab étteremben lehet választani.
A bulgur hideg salátákban is sokféleképpen alkalmazható. A bulgur és a friss saláta, valamint a bulgurasaláta gránátalma magvakkal és mentával csak néhány példa a bulgur használatának újabb módjára.
Ezek a receptek csodálatos mellékételeket kínálnak a grilleken és más meleg időjárási ételeken. Ők is népszerűek az egészségtudatos emberek, akik az ételek egészséges szénhidrát és kevesebb olajat.
Egy másik nagy bolgár saláta, amely a forró nyári időjárás során élvezheti a nyári zöldségekkel és fűszernövényekkel készített salátát, mint a nyári squash, a szőlő érésű paradicsom és a friss bazsalikom. Ez nem csak friss és jó az Ön számára, hanem színes és ünnepélyes ahhoz, hogy a cég. A legjobb megoldás az, hogy az idő előrehaladhat, mivel jól tárolja a hűtőszekrényben.
Próbálja ki ezt a könnyed receptet vagy bármely más hideg bulgurás saláta receptet a következő grillen, vagy összejön. A család és a vendégek örülni fognak.
Amire szükséged lesz
- 1 1/2 csésze finom bulgur
- 4 csésze vizet
- 2 tk. só
- 1 cukkini vagy cukkini squash
- 1 sárga nyári squash
- 2 tbsp. olivaolaj
- 1 csokor friss bazsalikom levelek
- 2 csésze érett cseresznye paradicsom vagy mini örökség paradicsom
- 1 tk. só
- 1/3 csésze olívaolaj
- 1 citromlé
Hogyan készítsünk
- Egy nagy serpenyőben adjunk hozzá a bulgurát, a vizet és a sót, és forraljuk fel. Csökkentse a hőt és fedje le a serpenyőt. Hagyja, hogy a bulgur enyhén süsse le, amíg az összes víz eltűnik. Kapcsolja ki a hőt, és hagyja, hogy a bulgur gőz és lehűl.
- Addig készítsd el zöldségedet. Mossuk le és dobjuk a squashot, és a méretük függvényében levágjuk a paradicsomot félben vagy negyedben. Mossa le a bazsalikom leveleket, és csípje le a szárakat.
- Egy serpenyőben melegítsük fel az olívaolajat és pároljuk néhány percig a kockára vágott squashot, amíg enyhén lágyabbá nem válik. Tegye félre és hagyja kihűlni.
- Amikor a bulgur teljesen hűvös, használja az ujjait vagy egy fából készült kanalat a szemek elkülönítésére. Adja hozzá a sót és dobja át. Adjuk hozzá az olívaolajat és dolgozzuk át az összes bulgur egyenletesen.
- Adjuk hozzá a lehűtött, aprított zöldségeket, és óvatosan, de alaposan dobjuk be őket a bulgurba. Adjuk hozzá a bazsalikom leveleket, és ismét dobjuk át őket. Ha a bazsalikom nagyon nagy, kisebb darabokra vághatja őket, mielőtt hozzáadná őket.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 222 |
| Összes zsír | 13 g |
| Telített zsír | 2 g |
| Telítetlen zsír | 9 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 885 mg |
| Szénhidrát | 25 g |
| Élelmi rost | 5 g |
| Fehérje | 5 g |