Ez a recept a spanyol tengeri saláta (Salpicon de Marisco) gyors és könnyű, és ez egy ízletes, tál tökéletes a nyár. Tálaljuk könnyű főételként, mellékételként vagy tapsnak.
Amire szükséged lesz
- 12 oz.
- rákhús (vagy 1 db rák utánzat)
- 1 font polip (főtt, vagy helyettesített főtt tintahal)
- 1 1/2 font garnélarák (főtt és hántolt)
- 1/2 piros bors
- 1/2 zöld paprikát
- 8 oz. koktélhagyma
- 1/2 közepes sárga hagyma (opcionális)
- 8 oz. gherkin savanyúságok
- 8 oz.
- zöld olajbogyó (szardellaval töltött)
- 1 evőkanál.
- fehér ecet
- 2 tbsp.
- extra szűz spanyol
- olivaolaj
- Só ízlés szerint
- Megjegyzés: Ha nem tudja megvásárolni a már felforrt polipot, akkor vegye fel a
- friss polipot, és forraljuk 30-60 percig, amíg az ajánlat meg nem történik. A főzési idő a polip méretétől függ. Ha úgy tetszik, akkor tányért tiszta és forraljuk 5-10 percig.
Hogyan készítsünk
- Amíg a polip vagy a tintahal forralja, főzzük a garnélarákot. Egy közepes méretű serpenyőben forraljuk fel a vizet magas hő hatására. Miután a víz forrásban van, add hozzá a nyers garnélarákot, a kagylókat. Forraljuk 3-5 percig. Öntsön ki vizet és azonnal öblítse le hideg vízzel. Amikor a garnélarák lehűlt, hámozik, öblítik és leereszkednek. Helyezzen egy tálba polipkal.
- Ha utánzatot rák húst, vágja vagy pelyhesítsen 1/2-inch darab. Ha rákhúsot használ, 1/2 hüvelykes darabokra törje le a villát. Adjuk hozzá a tálhoz.
- Miután a polipot vagy a tintahalat főzték, kb. 1/4 hüvelyk vastag szeletekre vágják. Helyezzen egy nagy tálba.
- Öblítse ki a paprikát és távolítsa el a magokat. Vágja a paprikát 1/2-es négyzetdarabokra. Leveszi a hagymát. Vágjuk le a savanyúságokat. Adjunk hozzá paprikát, hagymát és savanyúságokat, valamint cseppentett koktélhagymát és zöld olajbogyót a tálhoz.
- Adjunk hozzá fehér ecetet és olívaolajat ízlés szerint, kb. 1 rész ecetet kétrészes olaj felhasználásával. Keverjük össze alaposan. Adjunk hozzá sót ízlés szerint.