A Wassail egy fűszeres ízesítésű, forró, forralt gyümölcssaláta hagyományos, szívós ital. A meleg ital történelmileg alapvető része volt a régiségeknek, amelyek a dél-közép-angliai Anglia népszerű ivó- és éneklelő hagyományai voltak, amelyek a következő évben jó alma betakarítást jelentenek a ültetvények éneklésével.
Később a téli ünnepek alatt a hazatérés híres volt a házirendes üdvözlő szomszédok házassága hagyományának is. A szó issail származik a tisztelgés üdvözlése jégeső , ami egy közönséges középkori angol üdvözlet volt, és még messzebb a pre-normann hódítás az angolszász toast, ami "jó egészségben van".
A legkorábbi felvett receptek közé tartozik a melegített méz , a mézes sört, amelyet sült rák almával főzött. Később az ital cukorral és különféle fűszerekkel, például fahéjjal, gyömbérrel és szerecsendióval készült, megmunkált almabor lett. Napjainkban a gazdag receptek bőségesek voltak, és otthoni könyveik a hagyományos történelmi italkészítéssel foglalkoztak. A modern receptek kezdődhetnek borral, gyümölcslével vagy pirított sört pálinkával vagy sherry hozzáadásával. Friss almát vagy narancsot adnak a sörbe.
Ez a kóstoló recept, amely a Country Inn és a Bed & Breakfast Cookbook által Kitty és Lucian Maynard, megjelenik a könnyű megtalálni összetevők, mint az almás almabor és az áfonyalé, és megkapja a rúgást az opcionális rum és aromás keserű . Ez a rum-változat minden bizonnyal hideg időben melegíti meg, de különösen a karácsonyi és szilveszteri ünnepek alatt.
Amire szükséged lesz
- 1 gallon alma almabor
- 2 quarts áfonyalé
- 1 evőkanál aromás keserű
- 4 rúd fahéjat
- 1 evőkanál fehér szegfű
- 2 narancs (szegfűvel borított)
- Opcionális: 2 csésze rum
Hogyan készítsünk
- Kombináljunk almás almát, áfonyaleveset, keserűt, fahéjas réteget , szegfűszeget, szegfűszeget és rumot egy nagy serpenyőben alacsony vagy közepes alacsony hőmérsékleten.
- Gyengéden melegítsük fel a tűzhelyet és melegítsük fel.
Ez az ital tökéletes egy pártnak, és kiszolgálható, mint ütés, és csodálatos, fűszeres aromákat küld a ház egészére.
Megjegyzés:
- A helyi almás gyümölcsösökből vagy almaborokból készült friss, alkoholmentes almalevek a legjobbak, de az év során is megvásárolhatók a vásárolt almaborok.
- A szegfűszeggel körülvett narancssárga pomanders néven ismeretes, amelyek téli szabadság kedvencei. Nem csak a különféle üdülési és téli koktélokban használják őket, de történelmüket téli lakberendezésként és természetes szezonális frissítőként használják.
- Ez a túrázó recept egy lassú tűzhelyen is elkészíthető, hogy szabadság és vacsora közben szabadon maradhasson. Egyszerűen állítsa a lassú tűzhely alacsony vagy meleg, hogy tartsa a dzsem aromás és kész szolgálni egész éjjel.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 48 |
| Összes zsír | 0 g |
| Telített zsír | 0 g |
| Telítetlen zsír | 0 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 43 mg |
| Szénhidrát | 3 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 0 g |