A csirke gyakran a családunk go-to fehérje, de a garnélarák közel állnak egymáshoz (és számomra igazából nyakkendőhöz). Amellett, hogy finom és végtelenül alkalmazkodó , nagyon gyorsan elkészülnek, és amikor meleg van (vagy inkább, mint meleg, amikor úgy érzi, mintha valami őskori hüllő szájába kúszott volna), vagy pedig rohansz, hogy vacsorázz az asztalon (mindig), ez jelentős hozzáadott érték.
Ezek olyan gyorsak, olyan egyszerűek és frissek. És tartsd meg ezt a marinát a csirke is. Próbáljon más gyógynövényeket a bazsalikom helyett, mint a oregán vagy a tárkonya vagy a metélőhagyma (a végén pedig friss füvet is lehet adni). Tálaljuk a tavaszi egyszerű tavaszi zöldborsóval, vagy az ősszel szalonnával sült káposzta és bimbócsírával. Használhatsz egy kisebb méretű garnélarákot, de a jumbo biztosan csinál egy szép bemutatót.
Ha egy kebabing keretek között jársz, nézd meg a Chicken Tender Skewers-t a fűszeres Curry Rub és a Scallop és a Pancetta Kebabs Balsamic Glaze-vel.
Amire szükséged lesz
- 2 evőkanál friss narancslé
- 1 evőkanál friss citrom vagy lime juice
- ½ teáskanál
- reszelt, friss narancssárga szeszély
- 1 gerezd fokhagymát,
- apróra vágva
- 2 evőkanál olívaolajat
- 1 evőkanál apróra vágott friss bazsalikom
- Kóser só és frissen őrölt bors
- 1 font hámozott és evezett jumbo garnélarák
Hogyan készítsünk
- Töltsön be nyolc 8-12 colos fából készült nyársat vízben, hogy fedezze legalább 30 percig.
- Egy nagy tálban vagy műanyag edényben keverje össze a narancslevet, a citrom- vagy a lime-levet, a narancssárga rántást, a fokhagymát, az olívaolajat, a bazsalikomot és a sót és a borsot, amíg jól összekeveredik. Adjuk hozzá a garnélarákot és dobjuk a keveréket a kabátba. Hagyjuk szobahőmérsékleten 15 percig ülni, vagy hűtőszekrényben 1-2 órát.
- Melegítsük fel a brojlert vagy a grillet. A garnélarákot egyenletesen osztja el a nyársak között. Vidd el a maradék pácokat. Grillezni vagy grillezni kb. 6 percig, barnára forgatva, egészen addig, amíg csak főztek.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 204 |
| Összes zsír | 8 g |
| Telített zsír | 1 g |
| Telítetlen zsír | 5 g |
| koleszterin | 227 mg |
| Nátrium | 676 mg |
| Szénhidrát | 6 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 27 g |