A bárány mindig jó hús a páfránynak vagy a rakottnak . Ez az egyszerű Lamb Cobbler egy ilyen csodálatos kombináció a bárányhús, a sárgarépa, a ribizli és a rozmaring, tetején lecsúszott felülettel. A Cobbler színei olyan vonzóak, mint a gazdag ízek.
Amire szükséged lesz
- Bárány
- 1 1/2 lb (700g) kockára vágott bárány pároláshoz
- 4 nagy sárgarépa, hámozott és vágott darabos 1 "(2cm) gyűrű
- 1 nagy hagyma, hámozott és durván aprítva
- 1 kis póréhagyma gyűrűre vágva
- 1 babérlevél
- 1 dessertspoon ribizli zselét
- 2 gerezd fokhagyma finomra vágva (opcionális)
- 2 pint (900 ml)
- jó bárány vagy növényi állomány
- 3 evőkanál Extra szűz olívaolaj
- Fűszerezett liszt (3 evőkanál liszt kevert csipetömeges sóval és borssal)
- Só ízlés szerint
- Bors ízlés szerint
- Csípje le szárított rozmaring / ts friss
- Cobbler / Pogácsa
- 8 oz (225 g) önhalmozó liszt
- 1/2 teáskanál sót
- 2 oz (55 g) kemény vajat
- 1/4 pint (120 ml) tej
- 2 tojás
- 1 teáskanál szárított rozmaring
- 2 oz (55 g) erős Cheddar sajt, reszelt
Hogyan készítsünk
Cipész
- Tegye az olajat egy serpenyőbe. Vigye a bárányt fűszerezett lisztbe. Süssük a húst, amíg el nem pároljuk.
- Adjuk hozzá a zöldségeket és a babérlevelet. Süssük 2 percig, folyamatos keverés közben.
- Adjuk hozzá a vörös ribiszke zselét és a szárított rozmaringot. Adj hozzá készletet. Szezon ízlés szerint.
- Húzzuk át a húst egy rakott edénybe, majd fedjük le és süssük 1¼ -1½ órát, vagy amíg a hús gyengéd.
Cobbler Topping
- Melegítsük elő a sütőt 220 ° C / 425 ° F / gázjelzésre 7.
- Szeleteljük a lisztet a sóval egy nagy tálba. Vágja a vajat kis kockákra. Dobja be a lisztbe. Az ujjbegyekkel dörzsölje a vajat, amíg a keverék hasonlít a kenyérsütéshez. Adjunk hozzá sót és borsot. Adjuk hozzá a rozmaringot és a sajtot.
- Keverjünk egy kútat a keverék közepén, verjük össze a tojást és a tejet, és egy kést adunk a keverékhez. A keverék ragacsos lesz. A lisztes felületen kétszer vagy háromszor gyúrjuk össze a tésztát, amíg simán nem lesz.
- Csévélje át vagy simítsa egy kb. 21/2 cm vastagságú lapos blokkba, vágja körbe a lisztes vágót, majd a maradék megrepedt tojást ecsetelje.
- Tegye a kagylókat közvetlenül a sütőlemez tetejére, és főzzük 15-20 percig, amíg jól fel nem emelkedik és aranybarna.