A pálcikákat évszázadok óta használják kulcstényezőként Kínában. Valójában a pálcákat először feltalálták az ősi Kínában, mielőtt felhasználásuk átterjedt volna más kelet-ázsiai országokra, köztük Japánra és Koreára . Használatuk később továbbterjedt olyan helyekre, mint Vietnam, Thaiföld, Malajzia, Indonézia, Tajvan és a Fülöp-szigetek, bár az ott letelepedett kínai bevándorlók és Kína növekvő kulturális befolyása a régióban.
A pálcák legkorábbi bizonyítékai arra utalnak, hogy valószínűleg főzésként és talán az elsődleges evőeszközök helyett inkább a műszerek szolgálatában voltak, de idővel a pálcák - a kanállal együtt - a kínai vacsoraasztalon váltak kötelezővé.
A pálcika típusai
A pálcák alakúak, egyenlő hosszúságú pálcikák, amelyek simították és általában kúposak voltak a legvékonyabb végeikkel, amelyek felhasználták az élelmiszerdarabokat. Bár az amerikaiak többsége ismeri a kedvenc ázsiai éttermekben kínált fából készült vagy akár műanyag pálcákat, a pálcák történelmileg különböző anyagokból készültek, köztük bambuszból és rozsdamentes acélból. Ők is készült elefántcsont, jade, porcelán, és még az arany. A pálcika stílusa országonként változik, különböző hosszúságú és formájú preferenciákkal. Kínában az emberek hajlamosak hosszabb és vastagabb stílust választani 25 centiméterig.
Kínai etikett: Hogyan használjuk a pálcika
Mint sok kultúrában, a megfelelő vacsoraasztal etikett a kínaiak számára rendkívül fontos. Bár sok alapvető pálcika etikett szabály és az udvariasság szokásos eljárása, az egyik legfontosabb a pálcika megfelelő használatának megtanulása. Az alábbiakban találsz néhány tippet és egyszerű lépést, amely bemutatja a pálcika használatát.
Itt van, hogyan
- Ha lehetséges, használjon faanyagot vagy bambusz pálcika. A műanyag pálcák csúszósabbak és nehezebbek.
- Mindig ragadd meg a pálcákat középen, ügyelve arra, hogy a végek egyenletesek legyenek, és ne lépjenek át.
- Vegyünk egy pálcikát és tartsuk úgy, hogy kényelmesen nyugodjon meg a negyedik ujj hegye (a gyűrűsujj) és a hüvelykujj és a mutatóujj közötti üreges rés között. Tartsa egyenesen a negyedik ujját. Ez lesz az alsó pálcika.
- Most vegye fel a másik pálcikát, és helyezze a tetejére, határozottan a hüvelykujj, az index és a középső ujjak között. Az indexet és a középső ujjakat fel kell görbíteni. Megjegyzés: A gyerekek gyakran könnyebben tartják a pálcákat közelebb az alj helyett a középen.
- Evés közben mindig tartsa az alsó pálcát álló helyzetben, és használja a felső pálcikát a manőverezéshez, és vegye fel az ételeket.
- Az étel felvételéhez igazítsa az indexet és a középső ujját annyira, amennyire szükséges ahhoz, hogy a felső pálcika kifelé mozduljon. Fogja meg az ételt, majd hozza össze a pálcikát az index és a középső ujjainak csavarásával. Az alapötlet az, hogy a pálcikát forgócsapként használja, a hüvelykujj pedig a tengely.
- Emelje fel az ételt a szájához, ha szükséges, támaszkodva.
- A csontokat ( például csirkét ) tartalmazó élelmiszerek esetében tartsa az ételt a pálcikával, és enni a csont körül.