Ez a recept egy édes és savanyú mártáshoz könnyű, és sokkal jobban ízlik, mint az áruházban vásárolt keverékek. Az Ön számára is egészségesebb (nincs adalékanyag vagy tartósítószer). Használja ezt a mártást, hogy hozzon létre saját édes és savanyú csirke sertés, tofu, és így tovább. Imádni fogod ennek a mártásnak a finom illatát, és olyan fűszeres vagy enyhe is lehet, amennyit csak akarsz. A thai édes és savanyú ételek népszerűek mind Thaiföldön, mind az egész világon. Adj meg egy próbát, és a következő alkalommal, amikor édes és savanyú sóvárgás érkezik, egyszerűen csak tegye el a felszállási menüt. Élvez!
Amire szükséged lesz
- 2 14 uncia konzerv / 348 ml ananász darab (gyümölcslében csomagolva)
- 1/2 csésze fehér ecetet (vagy vörösbor ecetet)
- 3/4 csésze fehér cukrot
- 2 evőkanál
- halszósszal (vagy vegetáriánusoknak: 1 evőkanál szójamárt és 1/3 teáskanál tengeri sót)
- 3 gerezd fokhagymával darált
- 1/8 1/2 teáskanál cayenne bors (ízlés szerint)
- 1 evőkanál citrom (vagy lime juice)
- 1 evőkanál ketchup
- 1 1/2 evőkanál kukoricakeményítő
- 1/4 csésze vizet
- Opcionális: 2 csepp vörös élelmiszer színezés
Hogyan készítsünk
- Öntsünk egy kanna ananászdarabot (levével) egy közepes vagy nagy fazékba, serpenyőbe vagy wokbe. Cserélje ki a gyümölcslevet a másik dobozból a potba, és húzza ki a gyümölcsből a gyümölcslevet (kivéve ételt vagy egyéb ételeket).
- Adjuk hozzá az ecetet, a cukrot, a halszószot (vagy helyettesítést), a fokhagymát, a cayenne-t, a citromot vagy a lime-italt és a ketchupot.
- Forraljuk fel, majd csökkentjük a hőt a közepesre, hogy egy jó, erős párolást 12-15 percig lefedjenek, vagy amíg a mártás egyharmadára csökken.
- Keverjük össze a kukoricakeményítőt a vízbe egy villa segítségével, amíg feloldódik és hozzáadjuk a szószhoz. Csökkentse a hőt az alacsonyra és 5 percig párolja, vagy amíg a szósz nem sűrűsödik. Ha használ, színezd fel a színezést.
- Kóstolja meg az íz-tesztet, keressen egyensúlyt az édes és a savanyú, valamint egy csípős fűszeres és sós ízeket. Ezeket az ízeket könnyű beállítani tetszés szerint: ha túl savanyúnak találja, adj hozzá több cukrot; ha túl édes vagy túl sós, adj hozzá még több citromlevet. További cayenne-t lehet hozzáadni több fűszerhez.
A mártás most már készen áll a kedvenc fehérjeforrásra - csirke, sertés, tofu, sőt a zöldségekre is. Szintén csodálatos, mint a dip-tekercsek és más ázsiai ízű ételek, vagy finom pác.
Ezt a mártást az édes és savanyú csirke használatához lásd a thaiföldi édes és savanyú csirke receptben .
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 186 |
| Összes zsír | 0 g |
| Telített zsír | 0 g |
| Telítetlen zsír | 0 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 503 mg |
| Szénhidrát | 47 g |
| Élelmi rost | 3 g |
| Fehérje | 1 g |