Hozzon létre egy kirándulást Párizsba a saját konyhájában ezzel a merguez recepttel. A fűszeres bárányhús kolbász Marokkóból vált klasszikus utcai élelmiszerek Franciaországban. A marokkói étel nagy népszerűségnek örvend Franciaországban, és befolyása most átszőtt, különösen a mindenütt jelen lévő mindenütt jelenlévő Street Foodgel.
A kömény, az édeskömény és a forró paprika kombinálják, hogy az egyedülállóan ízletes kolbász tökéletes legyen a szendvicsek befűzéséhez, mivel általában a piacon lévő élelmiszer-teherautókról, fesztiválokról és fesztiválokról van szó.
Finom, de mégis rendkívül alkalmi, ezeket a szendvicseket természetesen fűszerezve szolgálják fel, anélkül, hogy a kolbászt nélkülözte.
Öltöztesse fel a Merguez bemutatóját a kolbászt grillezve, és rizzsel és párolt zöldségekkel szolgálja a könnyű, kulturálisan gazdag ételt.
Amire szükséged lesz
- 2 teáskanál kömény (mag)
- 2 teáskanál édeskömény (mag)
- 2 teáskanál koriander (mag)
- 2 evőkanál paprika
- 2 teáskanál cayenne bors
- 3/4 teáskanál fahéj (talaj)
- 3 font bárány és bárány (föld)
- 1/2 csésze olívaolaj (extra szűz)
- 2/3-as csésze (friss, apróra vágott)
- 1/3 csésze menta (friss levél, apróra vágva)
- 6 gerezd fokhagyma (zúzott és apróra vágva)
- 3 1 / 2-4 teáskanál só (ízlés szerint)
Hogyan készítsünk
Hogyan lehet a merguez:
A köményt, az édesköményt és a koriandermagot pirítóval egy száraz serpenyőben tartsuk közepes lángon, állandó keverés közben, kb. 2 percig, amíg illatos marad. Legyen nagyon óvatos, nehogy túlzsákolja, és legrosszabb esetben égesse el a fűszereket. Ha túl sokáig hagyja őket, akkor ez meg fog történni, és el kell dobnia őket, és el kell kezdeni.
Miután pirított, hagyja, hogy a magok lehűlnek, majd feldolgozzák őket egy fűszerszaggatóval.
Adjuk hozzá a pirított, őrölt magokat a paprikához, cayenne borssal és fahéjjal. Helyezzük a földi bárányt egy nagy tálba, sajtoljuk az olívaolajjal, és szórjuk meg a fűszer keveréket, apróra vágott fűszernövényeket, zúzott fokhagymát és sót adjunk a hús fölé. Keverjük össze a fűszereket a húsba.
A fűszerezett hús lehet vagy patties alakú, a választott méret és alakzat elkerülheti a túl nagy méretű ölelést, mivel nehéz lesz szendvicset készíteni. Vagy töltsön meg vásárolt kolbászt burkolatokat a bárány kolbász keverékkel. Ehhez szüksége lesz egy kolbászt burkolószerre, amelyet gyakran állványkeverőhöz vagy töltőgéphez adnak.
Miután elkészült, hűvös használat előtt. A kolbászt előre elkészíthetjük és néhány napig hűtőszekrényben tarthatjuk.
Főzzük meg a receptjeinket vagy a kolbászt a receptje szerint, vagy egyszerűen megsütjük, amíg a főtt nem halad át. Tálaljuk egy kenyérkenyérbe, pittába vagy szeletbe, és szolgálja a Közel-Keleten élő Flatbreads-t és friss salátát.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 422 |
| Összes zsír | 31 g |
| Telített zsír | 11 g |
| Telítetlen zsír | 16 g |
| koleszterin | 106 mg |
| Nátrium | 869 mg |
| Szénhidrát | 6 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 29 g |