A savanyú káposzta és az almaszelet a sertéshúsdarabokat vastag ízekkel egészíti ki, és gyors és könnyű recept készítésére és sütésére. Használj jó minőségű hűtött savanyú káposztát, ha lehetséges, és ha több almája van, talán még azelőtt is készíthetsz házi almászt. Tekintse meg a tippeket a házi készítésű almaszósz egyszerű irányába a lassú tűzhelyről.
A kömény magok kiegészítik az ízeket, de szabadon hagyhatják őket, ha nem vagy rajongó. Egy másik összetevő, amely jól illeszkedik a sertéshúst és az almát, az édeskömény. Szelet egy édeskömény izzó vékonyan, és adjuk hozzá a serpenyőben mellett a hagymát. Adj hozzá vékonyra vágott almát a serpenyőbe, ha szeretne friss almás ízeket és textúrát. További színhez (és ízhez) adjunk hozzá a palacsintát a vöröshagymával, vagy vékonyra vágott sárgarépát.
A recept csontos sertéshúsdarabokat igényel, de a csont nélküli csomók finomak. A húsos vidéki stílusú sertésbordák kiválóak az edényben is.
Amire szükséged lesz
- 1 1/2 evőkanál olívaolajat
- 4 csontos központú vágott sertéshús
- 1/8 teáskanál kóser sót
- Frissen őrölt fekete bors, ízlés szerint
- 1 nagy hagyma
- 1 font savanyú káposzta, lecsapolt
- Választható: 1/2 teáskanál köménymag
- 1 csésze almaszósz (fahéjjal, ha szükséges)
- 3/4 csésze almalé (vagy csirkeállomány vagy víz)
- Opcionális körettel: 1 evőkanál friss apróra vágott petrezselyem
- Választható díszítés: 1 evőkanál friss apróra vágott kapor
Hogyan készítsünk
- Melegítsük a sütőt 350 ° C-ra.
- Könnyedén zsírozza a sekély 2 1/2-t egy 3 literes sütőedénybe.
- A sertéshéjat könnyedén megszórjuk kóser sóval és fekete borssal.
- Melegítsük az olívaolajat egy nagy serpenyőben közepes hőség mellett. Főzzük a sertésszeleteket a forró olajban kb. 8-10 percig, barnára fordítva mindkét oldalon. Távolítsa el a sertéshúsdarabot egy tányérra, és tegye félre.
- Hámozzuk le a hagymát, és vágjuk fel félig. Vágja át a hagymát a keresztmetszetben vékony szeletekre.
- Adjuk hozzá a hagyma szeleteket ugyanabba a serpenyőbe, és főzzük, kevergetve addig, amíg a hagyma lágyabbá és enyhén pirított, kb. 8 percig.
- Eközben egy tálban egyesítsük a savanyú káposzta, a köménymag, az almasza és az almalé. Spoon a savanyú káposzta keveréket az elkészített sütés étel. Rendezzük el a sertéshúsokat a savanyú káposztafélékre, majd tegyük fel őket a pirított hagymával.
- Fedje le a sütőedényt szorosan fóliával és 45 percig süssük.
- Fedjük fel a sütőedényt, és kb. 10 percig sütjük, vagy amíg a sertésszeletek nyersek.
- Díszítsük meg friss apróra vágott petrezselyemmel vagy kaporral, ha szükséges.
- Tálaljuk a sertésszeleteket és savanyú káposzta burgonyával vagy spaetzle-vel, valamint egy oldalsó tálkával vagy salátával. Szeletelt friss paradicsom nagyszerű, ha a szezonban. Vagy szolgálja a tálat sült alma és párolt zöldbab .
tippek
- A hűtött savanyú káposzta a tálakban vagy tasakban általában a legjobb minőség. Ezeket néha a deli közelében találják. A polcok stabil, konzervált savanyú káposzta pasztőrözött, megölve a hasznos baktériumokat és a C-vitamint; az íz ott lehet, de sok előnye elvész a folyamat során.
- Házi készítésű almaszelet elkészítéséhez, héj, mag és kockák készítéséhez körülbelül 12 főzés alma. Kombináljuk az almákat a lassú tűzhelybe 1 csésze vízzel, 1 teáskanál fahéjjal, és ha szükséges, kb. 3/4 csésze cukrot. Fedjük le és főzzük az alma almát alacsonyra körülbelül 8-10 óráig. Használjunk 1 csésze almásszalagot a sertéshús receptben, és hűtsük a maradékot a desszertekben való használatra.
Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
---|---|
Kalória | 852 |
Összes zsír | 30 g |
Telített zsír | 9 g |
Telítetlen zsír | 14 g |
koleszterin | 174 mg |
Nátrium | 2,292 mg |
Szénhidrát | 69 g |
Élelmi rost | 21 g |
Fehérje | 82 g |