Ez a déli stílusú bableves recept mindenféle egészséges, ízletes összetevőt tartalmaz, beleértve az apróra vágott sonkát, paradicsomot, valamint számos szárított babot, borsót és lencsét. Az ízek meleg és megnyugtató keveréke kielégíti a legfinomabb étvágyat is. Ez is vonzó leves, sok színben a paradicsom, a zöld chile paprika és a különböző bab.
Hozzon magával a zöldséghez néhány zöldséget. Nagyszerű módja annak, hogy a családja enni a zöldségeket. Hámozott és kockára vágott sárgarépa, kockás rutabaga és a kukoricamag kiváló választás. A szeletelt vagy kockára vágott zeller és a sokszínű paprika néhány más lehetőséget is figyelembe vehet. További zöldségek táplálékokat, textúrát, ízeket és színt adnak a babhoz. A zöldségleves vagy a csirkeállomány hozzáadhat az ízhez is, vagy hozzáadhat néhány sonkaalapot a vízhez.
Kóstolja meg ezt a bab levest crusty francia kenyérrel , frissen sütött kekszekkel , vagy cornbread ékekkel egy kielégítő és emlékezetes vacsorához.
Amire szükséged lesz
- 1/4 csésze lencse
- 1/4 csésze sötét bab
- 1/4 csésze nagy északi bab
- 1/4 csésze pinto babot
- 1/4 csésze lima bab
- 1/4 csésze vesebab
- 1/4 pohár garbanzo babot
- 1/4 csésze fekete bab
- 1/4 csésze fekete szemű borsó
- 1/4 csésze sárga osztott borsó
- 1/4 csésze zöld borsó
- 2 liter vizet
- 1 font sonka
- 1 nagy hagyma
- 1 gerezd fokhagymát
- 1/2 teáskanál sót
- 1/4 csésze árpa
- 1 (16 uncia) lehet a paradicsom
- 1 (10 uncia) paradicsom zöld chile paprika
Hogyan készítsünk
- Öblítse le az összes borsót, babot és lencsét, és vedd át őket. Távolíts el minden rosszformázott vagy sérült babot, és keressen apró kövekre.
- A babösszetevőt egy állományra vagy holland sütőbe helyezzük. Fedje le a csapvizet körülbelül két hüvelyk mélységig a bab felett. Hagyja, hogy a bab szobahőmérsékleten áztassa egyik napról a másikra.
- Drain a babot és alaposan öblítse le őket; tegye vissza a serpenyőbe.
- Próbálja ki a sonkát. Hámozzuk le a hagymát, vágjuk fel, és finoman vágjuk. Hámozzuk le és fokozzuk a fokhagymát.
- Adjunk hozzá 2 quarts vizet a bab keverékhez a sonkával, hagymával, fokhagymával, sóval és árpával együtt; jól összekeverni.
- Helyezze a serpenyőt magas hőre és forralja fel. Csökkentse a hőt alacsonyra, hogy megtartsa a párolást.
- Fedjük le a serpenyőt, és pároljuk 1 1/2 órát, vagy amíg a bab felszívódik, alkalmanként megkeverve.
tippek
- Ez a leves egy zamatos és színes keverék bab és borsó, de szabadon játszani az összegekkel. Például, használhatja a zöld vagy az összes sárga split borsót a két szín helyett. Vagy esetleg el szeretné hagyni a garbanzo babot, és használjon fél csésze fekete szemű borsót vagy másféle babot.
- Vegetáriánus vagy vegán leves esetén hagyja el a sonkát, és a víz helyett inkább zöldségleveset használjon extra ízhez.
- Hagyja el az árpát egy gluténmentes bableveshez, vagy cserélje ki teljes gabonamaggal. Ha nagyon érzékeny a gluténre, mindig ellenőrizze a címkéket. Egyes babnövényeket más növények forgatásával forgatnak, ami keresztszennyeződést eredményez; ők tartalmazhatnak nyomokban mennyiségű glutént.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 324 |
| Összes zsír | 6 g |
| Telített zsír | 2 g |
| Telítetlen zsír | 2 g |
| koleszterin | 37 mg |
| Nátrium | 678 mg |
| Szénhidrát | 46 g |
| Élelmi rost | 12 g |
| Fehérje | 23 g |