Vegetáriánus Chana Masala spenót recepttel

A spenótos Chana masala egy hagyományos és népszerű indiai ételből készült vegetáriánus változat. Ha nem rendelkezel a fűszerekkel, kérem, hagyja abba az egyiket anélkül, hogy túl sok bajt okozna, de ne hagyjon többet kettőnél, vagy teljesen más (és nyájas) edényt fog tartani a kezére. Egy hallgatói chana masala számára tálaljuk a csicseriborsóban tofu-t , és töltsék fel a rizst.

Az egyszerű indiai vegetáriánus receptek, mint például ez, egyszerűvé teszik az otthoni főtt indiai étkezést, nagyon kevés erőfeszítéssel. Egy hagyományos Chana masala recept néhány olyan összetevőt igényel, amelyet csak online vagy helyi indiai élelmiszerboltban lehet beszerezni, például amchur (szárított mangópor) és néha gránátalma. Ez a vegetáriánus és vegán recept egyszerűsödik a nyugati szakácsok számára, gyakoribb fűszerekkel és összetevőkkel a leginkább jól felszerelt nagy élelmiszerüzletekben.

Egy ilyen edényt sima fehér rizs, egyszerű indiai basmati rizs, vagy talán indiai citrom rizs, vagy ha a fehérje növeli, quinoa . A Chana masala tökéletes a fagyasztáshoz és az ebédre való későbbi elszállításhoz, ezért készítsen dupla adagot, ha szeretné!

Amire szükséged lesz

• 1/2 hagyma, kockára vágott
• 3 gerezd fokhagymával, kockára vágva
• 1 lehet csicseriborsó vízben (más néven garbanzo bab) vagy 1 1/2 csésze előfőzött + 1/2 csésze vizet
• 3 evőkanál olívaolajat
• Juice egy citromból (kb. 2 evőkanál)
• 1/2 teáskanál currypor
• 1/2 teáskanál koriander por
• 1/2 teáskanál kömény
• 1/2 teáskanál
• Garam masala
• 1 nagy csomó spenót vagy két marék, öblítés

Hogyan készítsünk

1. Egy nagy serpenyőben vagy serpenyőben, sautee hagymát és fokhagymát olívaolajban puha, kb 3-5 percig.
2. Add hozzá a csicseriborsót közvetlenül a dobozból, beleértve az összes vizet.
3. Add hozzá citromlevet és fűszereket, fedjük le és pároljuk kb. 10-15 percig, alkalmanként megkeverve, adjunk hozzá több vizet, ha szükséges, amíg a csicseriborsó főtt és puha.
4. Csökkentse a hőt, adj hozzá a spenótot és a fedelet. Hagyja a spenót 2-4 percig.
5. Szolgálj azonnal és élvezd a chana masala!

Táplálkozási irányelvek (adagonként)
Kalória	414
Összes zsír	18 g
Telített zsír	2 g
Telítetlen zsír	11 g
koleszterin	0 mg
Nátrium	291 mg
Szénhidrát	53 g
Élelmi rost	11 g
Fehérje	16 g

(A receptjeinkre vonatkozó táplálkozási információkat egy összetevő adatbázis segítségével számítjuk ki, és becslésnek kell tekinteni, az egyes eredmények változhatnak.)