Tapenade egy hagyományos mediterrán olajbogyó keverék, amely sok csodálatos ízű. Ez a sertéspörkölt taposós keverékkel tölti meg, amely fekete olívabogyó, kalamata olajbogyó és kapribogyó, majd tökéletesen sült. Egy tökéletes étel különleges alkalmakra.
Amire szükséged lesz
- 1 2 - 3 lb / 1 - 1,3 kg sertésszelet sült
- 1 csésze / 240 ml fekete olajbogyó (lecsapolt és lehúzva)
- 1 csésze / 240 ml kalamata olajbogyó (lecsapolt és lehúzva)
- 2 tsp./30 mL kapribogyó (lecsapolt)
- 2 ts / 30 ml olívaolaj
- 2 ts / 120 ml Dijon mustárt
- 1-2 fokhagymás szegfűszeg (apróra vágva)
- 1 tsp / 5 ml oregán (szárítva)
- 1 tsp./5 ml fekete borsot
- A Herb Crust esetében:
- 1/4 csésze / 60 ml olívaolaj
- 2 tsp./10 ml oregán (szárítva)
- 2 tsp./10 ml vöröshagymát
- 1 1/2 ts / 7,5 ml tengeri sót
- 1 tsp./5 ml majoránna
- 1/2 tsp./2.5 ml fekete bors
Hogyan készítsünk
A keverőben vagy az élelmiszer-feldolgozóban kombinálják az olajbogyókat, kapribogyókat, mustárt, fokhagymát, oregánt és borsot. Keverjük össze, amíg simák. Pillangó vagy tekercs vágja a sertéshéjat. A sütőtök egyik oldalán egyenletesen eloszlatjuk a tapenadag keveréket. Tekerjük és kösse össze biztonságosan a konyhai zsineget. Melegítsük elő a grillezőt, és készítsünk a közvetett grillezésre. Combine herb crust összetevők és elterjedt az egész felszínen kötött sült. Helyezzük a süteményt grillre és főzzük körülbelül 1-1.1 óra hosszat, vagy amíg a hús el nem éri a belső hőmérsékletet, 160-165 fok F.
Vegye ki a grillből és hagyja 5-7 percig pihenni. Szelet egy nagyon éles késsel és szolgáljon.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 477 |
| Összes zsír | 32 g |
| Telített zsír | 8 g |
| Telítetlen zsír | 18 g |
| koleszterin | 99 mg |
| Nátrium | 1,070 mg |
| Szénhidrát | 12 g |
| Élelmi rost | 3 g |
| Fehérje | 36 g |