Rántott spárga Pecorino és Pepper

Ez a rántott spárga recept gyors, egyszerű, finom és gyönyörű. A kemény sós sajtokkal és a citromfényes csipke párosításával a spárgás legjobbja a legjobb, és csak néhány percet vesz igénybe. Tavasszal és nyáron próbáld ki ebédet apró összejövetelek alkalmával, mivel kevesebb mint 10 percig tart és a vendégek mindig szeretik. A tömeg nagyságától és természetétől függően ezt az étellel és villákkal helyettesítheti koktélszalvétával, lehetővé téve a vendégek számára, hogy megragadják az egyedi lándzsákat és enni az ujjaikkal. Valóban hétköznapi, de a mulatság és a spontaneitás érzéseit is felkínálja.

Most megkérdezheti: Miért pecorino a parmezán helyett? A Pecorino Romano és a Grana Padano egyaránt a parmezán családban vannak, és mindkettő olcsóbb, mint a Parmigiano-Reggiano. Továbbá, mindkettő jobban olvad, ha borotválkozik, és mindkettő jobban működik ezen a tálban. Egy spanyol tapas spin esetében a Manchego finom lesz.

Amire szükséged lesz

• 1 csomó spárga (kivágott végek)
• 2 evőkanál olívaolajat
• 1/4 csésze Pecorino Romano (vagy Grana Padano sajt, borotva, ízlés szerint)
• 1/4 citrom
• 1/2 teáskanál sót
• 1 teáskanál fekete bors

Hogyan készítsünk

1. Melegítsük fel a broilert magasra. Tűzzük a spárgát lánccal olívaolajjal és sóval, egyenletesen bevonva. Húzzuk egyenletesen a sütőlapra, elkerülve a zsúfoltságot vagy átfedést. Öblítsük le 4 percig. Ellenőrizzük az apróságot, rázzuk le a sütőlapot és forgassuk meg, mielőtt a sütőlapot a brojlerhez visszük. Folytassuk a 2 vagy 3 perces szegmensben való megőrzést, gyakran ellenőrizzük a kedvességet.
2. Meleg tálalót kissé a sütőbe helyezve, mikrohullámú (egy evőkanál víztartályban, majd szárítás után), vagy meleg vízzel (és szárítással) fut.

1. Gyorsan távolítsa el a spárgát a brojlerből, és helyezze a tálalóedénybe. Fedjük le szórványosan borotvált Pecorino Romano vagy Grana Padano sajtot. Fűzzük le a citromot. Feküdtünk borsot egész tálban, nagylelkűen.
2. A főzés időtartama a spárga méretétől és vastagságától függ.

Táplálkozási irányelvek (adagonként)
Kalória	68
Összes zsír	6 g
Telített zsír	2 g
Telítetlen zsír	4 g
koleszterin	5 mg
Nátrium	32 mg
Szénhidrát	2 g
Élelmi rost	1 g
Fehérje	2 g

(A receptjeinkre vonatkozó táplálkozási információkat egy összetevő adatbázis segítségével számítjuk ki, és becslésnek kell tekinteni, az egyes eredmények változhatnak.)