Sokféle finom sült rágcsálnivalót készítenek és fogyasztanak a Karib-térségben. Őket leginkább utcai ételként értékesítik, és az élelmiszerajánlatok részeként a fesztivál idején, például a hindu és muzulmán ünnepeken.
Ez a Spenót és a Split Pea Patty recept egy indiai Vada és a West Indian Phulourie (split borsó fritter) szakadék. Egészséges fehérjével tele van, ezek a bőséges pástéták önmagukban étkezhetnek. Tálaljuk őket snack vagy reggeli elemként.
Amire szükséged lesz
- 1 csésze sárga tört borsó áztatta egyik napról a másikra
- 1 teáskanál apróra vágott fokhagymát
- Ízlés szerint darált forró bors
- 1/2 csésze minden célra lisztet
- 1 teáskanál sütőport
- 1 teáskanál kukoricakeményítő
- 2 teáskanál őrölt kömény vagy garam masala
- 1/4 csésze vizet
- 2 csomagolt csésze apróra vágott spenót (frissen)
- 2 teáskanál aprított koriander
- Só ízlés szerint
- Olaj a sekély sütéshez
Hogyan készítsünk
Drain borsó és öblítse le néhányszor, amíg a víz tiszta. Drain jól, majd adjunk hozzá egy élelmiszer-feldolgozó mellett fokhagymát és borsot. Puree, amíg a keverék finomszemcsés paszta. Félretesz, mellőz.
Adjunk hozzá lisztet, sütőport, kukoricakeményítőt, köményt vagy garam masátát egy nagy tálba. Keverjük össze alaposan.
Vigyük át a borsó keveréket a vízzel együtt a lisztkeverékhez, és keverjük bele.
Adjuk hozzá és keverjük a spenótot, a koriander és a só ízét a liszt-borsó keverékhez. Keverjük össze alaposan. Fedjük le és pihentessük 1 órán keresztül.
Dörzsöljünk egy kis olajat a kezünkre, és vegyünk egy kicsit a keveréket egy időben, körülbelül a mérete egy golflabda vagy nagyobb, és alakja 1 / 3-1 / 2 inch vastag lemezeket. Ismételje meg mindaddig, amíg az összes karmolás meg nem alakul. A keverék nedves lesz, ne aggódj.
Hőolaj közepes lángon és serpenyőben tegye mindaddig, amíg mindkét oldalon el nem párolódik. A teljes főzési idő kb. 4 - 5 percet tartalmaz a tételenként, attól függően, hogy milyen vastag.
Drain on paper towels.
Tálaljuk meleg vagy salsa vagy chutney vagy borsmártással .
Szerkesztette Hector Rodriguez