Meglepetés a vendégeket egy patio cookout ezzel az orosz stílusú burgonyasaláta. Cékla hozzá az orosz hangulatot, és a sárgarépát és a mustárt is hozzájárul az offbeat ízéhez. Készítsd el azt megelőző napon, hogy az ízek keveredjenek, de adjunk hozzá a céklát közvetlenül a kiszolgálás előtt. Ez a recept az Andre Guerrero korábbi vezető séfjének köszönhetően a mostani zárt Linq étterem Los Angelesben.
Amire szükséged lesz
- 2 font fehér forrásban lévő burgonyát
- 1/2 font céklát
- 1 csésze kockára vágott sárgarépa
- 1/2 csésze kockára vágott zeller
- 1/2 csésze darált vöröshagyma
- 1/4 csésze édes savanyú élvezettel
- 1/2 csésze aprított olasz petrezselyem
- 1 csésze majonéz
- 1/4 csésze
- fehér borecet
- 1/4 csésze olívaolaj
- 1 evőkanál Dijon mustár
- 3/4 teáskanál sót
- 1/8 teáskanál frissen őrölt borsot
Hogyan készítsünk
- Forraljuk fel a burgonyát, a céklát, és a sárgarépát külön edényben, amíg felajándékozunk. Csatorna.
- Hámozza meg és dobja a burgonyát és a céklát.
- Helyezze a burgonyát és a sárgarépát egy nagy tálba, hogy lehűljön.
- Helyezze a céklát egy másik tálba; amíg a krumpli saláta készen áll, mert a cukorrépa színezi a burgonyát és a sárgarépát, ha keverik.
- Adjuk hozzá a burgonyához és a sárgarépához a zellert, a vöröshagymát , a savanyúságokat és a petrezselymet, és jól keverjük össze.
- Kombinálni a majonézt, a bort, az olívaolajat, a mustárt, a sót és a borsot. Adjuk hozzá a salátához és óvatosan keverjük össze egy gumi spatulával.
- Hagyja a salátát több órára vagy egy éjszakára, hogy az ízek keveredjenek egymással.
- Adja hozzá a céklát közvetlenül a kiszolgálás előtt.
Javaslatok megjelenítése
Ez a nem hagyományos, a nyári étkezés amerikai kedvenceinek felszolgálása a szokásos gyanúsítottakkal szolgálhat: hamburger, steak vagy hot dog. De a cukorrépa erős ízének köszönhetően a sertés főételek ízesebb párosításnak bizonyulhatnak.
Próbálja ki a brats, grillezett sertésszelet vagy roston sertés szűz, fordulattal. A hagyományos nyári zöldségek, mint például a paradicsom, szintén összeütköznek a krumpli saláta ízével. Ehelyett hideg zöldbab salátát készítsünk friss babbal, vöröshagymával, szalonnával és vinaigrette öltözettel vagy friss zöld salátával vörös hagymával és vinaigrette-vel, hogy harmonizáljunk a cukorrépa-salátával.
Válasszon egy könnyű rózsaszínű bort, hideg, száraz fehér, mint a chardonnay vagy egy közepes testű vörös, mint a Zinfandel , a Cotes du Rhone vagy a Grenache. A piros keverék, ami Syrah , Shiraz vagy Grenache jellegzetes ízletes párosítással is jár.
A desszertnek gondolja a gyümölcsöt. Ha az őszibarack őszibarack szezonban van, vége van a nyári étkezésnek, az őszibarack parfümös, vanília fagylalttal, grillezett őszibarackos mézzel, mascarpone sajttal, őszibarackdaraccal, vagy a mindenkori nyári kedvenc, friss barackpéllel. Ha az áfonya jobban megfelel a stílusnak és a szezonnak, akkor készíts egy nagy finálét az áfonyás bundt torta, a crepes az áfonyával és krémsajtöltéssel vagy a citromos áfonyás süteményt fehér krémlevesgel.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 298 |
| Összes zsír | 22 g |
| Telített zsír | 3 g |
| Telítetlen zsír | 8 g |
| koleszterin | 9 mg |
| Nátrium | 250 mg |
| Szénhidrát | 23 g |
| Élelmi rost | 3 g |
| Fehérje | 3 g |