Ezt az egészséges vegán kínai éttermi receptet brokkolival, édes fokhagymás mártással a legjobban főtt rizs szolgálja fel. Ha egy kicsit jobban lekerekítettet szeretne, akkor is szabadon hozzáadhat más zöldségeket is - talán szeletelt sárgarépát vagy bébi kukoricát, vagy akár egy tofu- t is.
Ez a brokkoli fokhagymás mártással recept vegetáriánus, vegán, és ha tamari helyett a szójaszósz, akkor gluténmentes is. Csak győződjön meg róla, hogy a zöldségleves gluténmentes is (olvassa el a címkét - egyesek vannak, és néhány nem).
Táplálkozási adatok adagonként, beleértve a fél kalapos főtt rizst (Calorie Count):
Kalóriák: 291, Kalóriák a zsírból : 54% Napi érték:
Teljes zsír: 6,0 g, 9%; Telített zsír: 0,9 g, 4%
Koleszterin: 0 mg, 0%
Nátrium: 921 mg, 38%
Összes szénhidrát: 51,9 g, 17%
Diétás rost: 5,5 g, 22%
Cukrok: 12,2 g
Fehérje: 10,3 g
A-vitamin 27%, C-vitamin 302%, Kalcium 11%, Vas 12%
Amire szükséged lesz
- 2 csésze zöldségleves
- 2 gerezd fokhagyma (darált)
- 1/4 csésze szójaszósz (vagy tamari, hogy gluténmentes maradjon)
- 1 tk. Gyömbér
- 1/2 tsp piros bors pehely
- 1/4 csésze cukrot
- 2 fürt brokkoli (apróra vágva)
- 2 tbsp
- olivaolaj
- 1 1/2 tb kukoricakeményítő
Hogyan készítsünk
- Forraljuk fel a zöldségleveset.
- Adjuk hozzá a fokhagymát, szójaszózt, gyömbért, piros paprikát és cukrot, kevergetve jól össze.
- Egy nagy serpenyőben az olívaolajban a brokkolyt csak alig ajánlott.
- Adjuk hozzá a zöldségleves keveréket a brokkolihoz.
- Adjuk hozzá a kukoricakeményítőt, jól kevergetve, hogy elkerüljük a csomókat.
- Hagyjuk 6-8 percig főzni, vagy amíg a mártás meg nem megvastagszik.
- Tálaljuk rizs vagy más teljes kiőrlésű gabonával , mint például quinoa vagy köles .
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 152 |
| Összes zsír | 5 g |
| Telített zsír | 1 g |
| Telítetlen zsír | 3 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 893 mg |
| Szénhidrát | 24 g |
| Élelmi rost | 3 g |
| Fehérje | 5 g |