A klasszikus csirke saláta rendkívül kielégítő. Ha ezt a receptet szeretné elkészíteni, kérjük, olvassa el a recept alatt található megjegyzést. Ellenkező esetben a vásárolt rotisserie csirke aprított melleit és combjainak megfelelő mennyiséget kell biztosítani a recepthez. Ha csirke salátával rotisserie csirkét használok, általában hagyom, hogy a férjem és a gyerekek küzdjenek a dobstopokon, és csirke, bőrt és szárnyakat párologassanak egy csirkehúsban, hogy egy későbbi levesben és más receptekben használják fel a dúsított állományt.
Ügyeljen arra, hogy megkóstolja a csirke salátát, és nézze meg, szükség van-e több sóval és borssal. Ezenkívül felesleges szőlőt is adhat hozzá egy kis édességhez és textúrához. Ezt egy szendvicsben lehet felszolgálni, vagy salátán tálalva. A csirke saláta 4 napig tart a hűtőben. Ha nincs Vidalia vagy más édes hagyma, akkor rendszeresen vörös vagy sárga hagymát használhatsz, de lehet, hogy csökkenteni szeretnéd az ⅓ csészét.
Amire szükséged lesz
- 3 evőkanál majonéz
- 2 teáskanál rizs ecetet
- 2 teáskanál apróra vágott friss zsálya levelek
- Kóser só és frissen őrölt bors
- ½ pohár durván aprított zeller
- ½ csésze apróra vágott vöröshagyma, például Vidalia
- 3 csésze aprított csirke, fehér vagy sötét hús, vagy kombináció
Hogyan készítsünk
- Egy nagy tálban kombinálják a majonézt, ecetet, zsályát, sót és borsot. Keverje hozzá a zellert, a hagymát és a csirkét, amíg a csirke saláta jól össze nem áll. Hűtsük fel.
Hogyan nyírja a boncs nélküli bőr nélküli csirkemelleket, a The Kitchn-től adaptálva:
1-4 csirkemellet tesz
Ha a víz helyett alacsony nátriumot tartalmazó csirkehúsot kíván használni, akkor levesben és más receptekben gazdag készletből áll, és a csirke még nagyobb ízű lesz.
Válassz fűszereket, hogy főzzük azt a csirkét, amely kiegészíti a kész edényt. például használja a gyömbért és a kagylókat, ha a csirkét ázsiai ételben, citrommal, fűszernövényekkel és fokhagymás hagymával fogja használni, ha a csirkét egy mediterrán receptben fogja használni.
Hozzávalók:
- 1 - 4 csontozatlan bőr nélküli csirkemell
- 1/2 to 1 teáskanál sót
- Kiegészítők a további ízekhez: tört fokhagyma, babérlevél, 1 teáskanál bors, szeletelt gyömbér, friss fűszernövények, félig félig levágott citromok, vékony szeletelt hagyma vagy bármilyen más ízesítés
- 1 pohár fehérbor (opcionális)
Felszerelés:
- 2-4 literes mártással készült edény fedéllel, elég nagy ahhoz, hogy a csirkemellet egyetlen rétegben tartsa
- Azonnal olvasható hőmérő
- Vágódeszka
- Kés
Utasítás:
Helyezzük a csirkét és aromákat egy edénybe: rendezzük el a csirkét egyetlen rétegben a pot alján. Jól van, ha egy kicsit átfednek, de egyenletesen főznek, ha egy rétegben vannak. Szétszórjuk a sót és a fűszereket a tetején.
Fedjük le a csirkét vízzel: Ha bort használunk, öntsük ezt először a csirke fölé. Öntsön elegendő hűvös vízbe, hogy a csirkét egy hüvelykre vagy ennyire lefedje.
Forraljuk fel a vizet: Helyezzük a csirke edényt a tűzhelyre közepes magas hő hatására. Forraljuk fel a vizet. Lesz némi fehér habzó hab felhalmozódik a felszínre, ahogy a víz forraljuk - ha a sós folyadékot használjuk leves vagy más receptre, akkor ezt lecsökkentheti; egyébként jó, ha elhagyod.
Csökkentse a főzni, lefedni és főzni: Amint a vizet felforraljuk, csökkentse a hőt alacsonyra, fedje le a edényt, és hagyja, hogy a csirke pároljon. 8 perc múlva vizsgálja meg a csirkét: akkor történik, amikor átlátszó a középen és egy azonnal olvasható hőmérő a húsregiszterek legvastagabb részében 165 fok F. A csirke tipikusan 10-14 percig főzi a főzést a hús.
Távolítsuk el a segédfolyadékot: távolítsuk el a csirkét a rágófolyadékról és helyezzük egy vágódeszkára.
Tálaljuk vagy tároljuk a csirkét: A csirkehúst fel lehet melegíteni, szobahőmérsékleten vagy hűvös helyen. Teljesen adagolható, vagy szeletelhető vagy szeletelhető a receptje szerint.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 380 |
| Összes zsír | 25 g |
| Telített zsír | 6 g |
| Telítetlen zsír | 9 g |
| koleszterin | 109 mg |
| Nátrium | 251 mg |
| Szénhidrát | 3 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 33 g |