Itt az ideje, hogy vegyen egy vegyes italt, ami valóban régi iskola! A Gin Sling olyan klasszikus koktél , hogy egy ikonikus amerikai ital volt, mielőtt valaki valaha is megáldotta volna a szó koktélt .
A Forradalom utáni háború Amerikától kezdve az 1800-as évek elején kezdődött a "slicc" első megemlítése. Az italnak szüksége volt, ha reggel kell egy kicsit felszedni, és ebben a tekintetben az eredeti Corpse Reviver volt .
Az eredeti hevedereket gin, pálinka, whisky vagy rum felhasználásával készítik. Ez volt az a módja, hogy szeszélyes italokat keverjenek közel évtizeddel, mielőtt a híres csaposok, mint Jerry Thomas lépkedett a bár mögött.
Amint azt elképzelheted, egy olyan ital, amelynek története már régen átfordult néhányszor az évek során. Hideg vagy meleg, szóda vagy sem, vermut, grenadin vagy cseresznye pálinka - ezek csak néhány lehetőséged. A méltányosság érdekében vessünk egy pillantást mindegyikre!
A "modern" Gin Sling Recept
Őszintén szólva, ez a Gin Sling recept valószínűleg leginkább a modern italok számára fog vonzódni . Amint látni fogod, ez teljesen más ital, mint a hagyományos Gin Sling, de nagyon vonzódik hozzá.
Dale DeGroff használja ezt a Gin Sling receptet a The Craft of the Cocktail című könyvében . A leírásban megjegyzi, hogy "egy későn tizenkilencedik századi sling recept" (összehasonlítva, modern), és szentelt rajongóknak, amikor New York-i Szivárványszobában szolgált.
Sok dolog szeretni ezt a Gin Sling-et. Magas és frissítő, édes, savanyú, keserű és gyógynövény tökéletes egyensúlyával. Őszintén szólva kiváló koktél és fantasztikus szünet azoktól a könnyű gin és szódavízektől, mint például a Gin Rickey .
Amire szükséged lesz
- 1 1/2 uncia
- gin
- 1 uncia
- édes vermut
- 3/4 uncia
- friss citromlevet
- 1 uncia
- egyszerű szirup
- Gondolatjel
- Angostura mártások
- 3-4 uncia
- szódavíz
- Díszít:
- citrom spirál
Hogyan készítsünk
- Öntsük az összetevőket (kivéve a szódát) egy jéggel töltött koktél rázógépbe .
- Megrázza jól .
- Hideg jéggel töltött hüvelyes üvegre törés .
- A teteje szódával.
- Díszítsük meg citrom csavarral.
Variációk a Gin Slingben
A Gin Sling testreszabása sokféleképpen lehetséges. Ahhoz, hogy elinduljon, a modern receptet hozzá kell igazítanod az alábbiak keverésével:
- Cherry Brandy - Használja a vermut helyett.
- Grenadine - A vermut is helyettesíti, és az italnak sokkal édesebb íze van. Lehet, hogy az öntést 1/2 ounce-ra vágja.
- Base Liquor - A hat alapolvadék közül bármelyiket fel lehet használni egy heveder létrehozására, egyszerűen cserélje ki a gint a kedvencével. A whiskynél próbáld meg a rozsot vagy a bourbonet . A rum és a pálinka népszerű lehetőségek is.
Mi a Sling Drink?
Mielőtt bejutnánk a hagyományos Gin Sling receptbe, fontos megérteni, hogy mi határozza meg a csípőcsíkot.
A nap folyamán (az 1700-as évek elejétől és az 1800-as évek elejétől fogva beszélünk), volt egy kislány vagy egy heveder (sangarees és juleps voltak lehetőségek is). Tipikusan a Toddy-t melegítették fel, miközben a Sling hideg volt (habár a hőmérséklet mindkét ital esetében lehetőség volt).
A két ital egy alapolvadékot (gint, rumot, pálinkát vagy whiskyt) kevert cukorral és vízzel. Ha valódi rongyot akartál, hozzáadnál friss reszelt szerecsendiót.
Ez az! Ezek a legegyszerűbbek a vegyes italok és az elsők között, amelyeket az összes amerikai élvez. A hevedereknél az ital kevésbé népszerű volt a kis ország egyik területén, mint a másik, általánosan szerették őket.
Szórakoztató tényezők: A névcsík utalhat az ital visszahúzására.
AS Crockett megjegyzi az 1935-es The Old Waldorf-Astoria Bar könyvében, hogy a szó "... nem maga az ital, a német schlingennek tulajdonított , vagyis" lenyelni ", nem pedig az angol ige szerint, hogy" lehúzza ". " (Crockett a következő Gin Sling receptet is használja a könyvében.)
A hagyományos Gin Sling Recept
Végül eljött az ideje, hogy élvezd a Gin Sling-et, ahogy az amerikai ősök élvezték. Mint látható, ez egy nagyon egyszerű ital recept, és őszintén szólva, nem más, mint a hígítás és édesítés egy lövés gin.
Ez azt mondta, minden egyszerűsége miatt, ez egy nagyszerű ital.
Könyvében Imbibe! , David Wondrich négy oldalt szentel a hevederek megvitatásának. Ez egy lenyűgöző olvasmány minden koktéltörténeti geek számára, és sok olyan tényt, amit lengettem , rajta húzódnak.
A legérdekesebb azonban Wondrich megjegyzése, hogy a szerecsendió kivételével Jerry Thomas nehezen tudta megkülönböztetni a kölyöket a hevederről. Bármit is teszel, ne felejtsd el a szerecsendiót ! Ez teszi ezt a Gin Sling-t nagyszerűvé.
A Thomas Gin Sling igazi ízlésének is köszönhetően a holland gin lenne az út. Ma gyakran hívjuk genevernek és a Bols a legjobb megoldás a Hollandián kívül.
Az ital elkészítéséhez oldja fel 1 teáskanál cukrot egy régimódi üvegből, 1/2 ounce vízzel. Adjunk hozzá 2 uncia gint és néhány jégkockát. Keverjük jól, és frissen reszelt szerecsendióval fejezzük be.
Néhány tipp a klasszikus Gin Sling készítéséhez
- Amikor egyösszegű cukrot használ, először egy kevés vízzel keverje össze.
- Mint a többi Gin Sling esetében, cserélje ki a gin-ot, hogy létrehozzon Whiskey Sling, Rum Sling vagy Brandy Sling.
- Ha Hot [Insert Liquor Here] -ot szeretne készíteni, egyszerűen meleg víz helyett hideg legyen.
Mennyire erős a Gin Sling?
Wondrich megjegyzi az Imbibe-ban ! hogy Jerry Thomas napja sokkal erősebb, mint a mai gin . Ezért a hagyományos recept csak 1/2 uncia vizet használ Thomas "1 borüveg helyett". Ez megakadályozza a gin elvesztését, és segít fenntartani az ízt és az alkoholt.
Tegyük az alkohol tartalmának összehasonlítását a hagyományos és a "modern" módszer között, hogy Gin Slinget készítsünk.
Feltételezzük, hogy egy 80-as bizonyítékot használnak mindkettő számára.
- Gin Sling 15% ABV Vermouth: 11% ABV (22 bizonyíték)
- Hagyományos Gin Sling: 27% ABV (54 bizonyíték)
Ez nagy különbség, de ismét, teljesen más italok!
Lehetséges, hogy a hagyományos Gin Sling lehet a kutya hajja , amit reggel keresel? A Corpse Reviverrel összhangban van , szóval igen, ez egy jó lehetőség.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 390 |
| Összes zsír | 8 g |
| Telített zsír | 3 g |
| Telítetlen zsír | 5 g |
| koleszterin | 16 mg |
| Nátrium | 235 mg |
| Szénhidrát | 40 g |
| Élelmi rost | 7 g |
| Fehérje | 12 g |