A Sidecar az egyik legjobb koktél minden időkben . Még ma is olyan népszerű, mint egy évszázaddal ezelőtt, és tökéletes bevezetője annak, amit egy igazi nagy savanyú ital lehet.
A recept eredetileg konyakkal vagy az Armagnac-nal készült, és vagy a pálinka kiváló koktélt . Az utóbbi években vált szokássá a bourbon ( Bourbon Sidecar ) létrehozásával, és néhányan cseresznye pálinkával.
Bármelyik alapolvadékot a Sidecar számára választja, legyen óvatos a többi összetevővel együtt. Nagyon fontos megtalálni az egyensúlyt az édes és a savanyú, és a túl sok citrom vagy likőr gyorsan elpusztítani a kívánt ízt.
Amire szükséged lesz
- 1 1/2 uncia konyakot vagy Armagnacot vagy bourbonot
- 3/4 uncia Cointreau narancs likőr
- 3/4 uncia citromlevet
- Köret: citrom csavar
Hogyan készítsünk
- Öntsük az összetevőket egy koktél rázógépbe jégkockákkal.
- Megrázza jól.
- Hűtsük le egy hűtött koktélüvegre .
- Díszítsük meg citrom csavarral.
Az 1930-as évek elején felszólított Sidecar-k klasszikus kiegészítője az üveg cukorral való keresztezése volt . Ez jó ellentétben van a savanyú itallal.
Ha ezt a koktélt csak egy kicsit édesebbé kívánja tenni, próbáld ki a Jerez spanyol pálinkát .
A Sidecar története
Ahogy a koktélok legtöbb eredete megy, van néhány különböző történet arról, hogyan jött létre a Sidecar.
Az egyik történet, amint David Embury elmondta a " The Mixing Drinks " című művében (1948), azt állítja, hogy egy párizsi bisztróban, az I. világháború idején alakult ki egy barát, aki egy motoros oldalsó kocsi kedvenc bárjában lovagolt. Melyik pult ez a spekulációnak maradt, de közönségesen úgy gondolják, hogy Harry a New York-i bár.
A Sidecar-találmány egyik másik igénye Frank Meier, aki a Paris Ritz szállodában dolgozott. Amint Gary "Gaz" Regan rámutatott a " The Mixology Joy " -ra, ezt később Bertin nevű férfi vitatta, aki a Ritz után dolgozott Meier után.
A következő történet a Buck's Club-ba költözik Londonban, a francia 75-es állítólagos otthonában is. Harry MacElhone 1922-es könyvében, Harry Mixing Cocktails ABC- jében megkóstolja az italt Pat MacGarry-nak, a nap egyik legnagyobb bartenderének. Ezt támogatták Robert Vermeire 1922-es koktéljaiban és hogyan keverik össze .
Azt is meg kell jegyezni, hogy a MacElhone tulajdonosa Harry New York Bar, és hogy ő is hitelek Buck's Club a francia 75 könyvében. Miközben ő volt a népszerű bartender a nap, ő is nagyon őszinte (úgy tűnik, egyébként), és nem vette magának hitel az italok ő gyakran jóvá.
Klasszikus savanyú italok
Melyik elmélet helyes, vita és vélemény marad. Az egyik dolog, hogy megegyeznek, hogy a Sidecar egy klasszikus savanyú ital. A sours nagyon népszerű volt az 1900-as évek elején a koktélok aranykorában, és egyszerű keverék volt a bázisszesz, a savanyú (elsősorban a citrom) és az édesség.
Más nagyszerű savanyú italok ugyanabban az időben jöttek létre. A nagyszerűek közül a Brandy Daisy , a Whisky Sour és a Margarita .
Mennyire erős a Sidecar?
Az olyan rövid italokat, mint a Sidecar, "rövidnek" szolgálják, mert rágcsálnak. Többnyire szeszes italokból készülnek, és természetes, hogy ezeket a szeszes italokat szép és kicsi tartani.
Egy 80-as alapú alapolvadékkal az átlagos Sidecar súlya kb. 26% ABV-nál (52 proof) . Ez összhangban van a hasonló italokkal, mint a Martini és a Manhattan .
További Sidecar koktélok
A Sidecar számos más koktélra hatott, néhány klasszikus is. Mások új alkotások és játszanak le a népszerű savanyú bázison.
- Balalaika ( vodka helyett pálinka)
- Blackberry Sidecar
- Boston Sidecar
- Chelsea Sidecar (más néven Delilah vagy White Lady)
- Épicé Sidecar
- Pisco Sidecar
- Rum Sidecar
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 243 |
| Összes zsír | 0 g |
| Telített zsír | 0 g |
| Telítetlen zsír | 0 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 3 mg |
| Szénhidrát | 54 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 0 g |