Amikor megnyitja a papaia vajas húsát, egy gyöngyözött középen találkozik, amely a gyümölcs hosszában fut. Ebben az üregben furcsa, fekete, kerek szemek vannak, amelyeknek nagyon csillogó felülete van. Ezek a kis magok könnyedén leválaszthatók a papaya központjából, és amikor érintkezik, akkor nedvesnek és nyálkásnak érzi magát.
Vegyünk egy magot, és tekerjük két ujja közé - akkor meg fogja érezni azt a zselatinos zacskót, amely körülveszi a tényleges kemény magot.
A normál papaya illatától nem szaga van. Folytassa a vetőmag gördülését az ujjaival, és hamarosan a kis nyálkás burkolat felrobban és elhúzódik, hogy felfedje a fekete magot. Most jobban megnézheti a furcsa látszó onyx színű golyót. Durva textúrájú, és hasonlít a morel gombafej felületéhez, az összes apró lyukkal. Miután eltávolították a zselés tasakot, észre fogod venni, hogy még mindig kevés az illata.
Ez az egész az íze
Most helyezze a magot a szájába. Rágja le, amíg meg nem kóstolhatja a papaya kivételével más ízeket. Néhány másodpercet vesz igénybe, hogy felismerje ízlelőbimbóinak ízét. Először kissé keserű lesz, majd borsos, végül pedig az enyhe torma újracsúszik . Ahogy őrült, hogy ez a hangzás, a papaya magvak igazán ízlik, mint az a csípős gyökér, amely olyan nagyszerű a sertéshús kolbászt.
Miután agya összehozza az ízek hasonlóságát, észre fogod venni, hogy a tényleges tormától eltérően a papaja magvak csípősége nagyon kevés időt vesz igénybe.
Nem kapja meg a bizsergő érzést, amit az emberek gyakran kapnak, amikor egyenlítik a tormaet, de alaposan élvezni fogják a papaya magvak zendülését. Érdekes, hogy minden egyes gyümölcsnek olyan magvak vannak, amelyek csípősek. Néhányan azt mondják, hogy a papaya mérete befolyásolja, milyen enyhe vagy csípős a magok.
A magok mentése
Legközelebb, amikor kinyitja a papaya-ot , ahelyett, hogy kiugrik a magokból és eldobja őket, meg akarja fontolni, hogy mentse őket. Vannak, akik szeretik a friss, nyers magvakat különböző receptekben használni, vagy egyenesen a papaja húsát fogyasztani. Más emberek kiszárítják a magokat, és fűszerezésként használják őket. Bármelyiket is próbálja meg, vegye figyelembe, hogy a friss papaya magok sokkal erősebb ízűek, mint a szárított papaja magvak.
A papaya magvak egészségügyi előnyei és lehetséges mellékhatásai
Maga a papaya elég tápláló gyümölcs, a hús antioxidánsokkal , C-vitaminnal van töltve, és jó mennyiségben van mind a B-vitamin, mind az A-vitaminban. Foláttal, káliummal, rézzel, magnéziummal és diétás rostokkal is gazdag. De mi a helyzet a magokkal? Ők is antioxidánsokkal és antibakteriális és vírusellenes tulajdonságokkal vannak feltöltve.
A világ tropikus területein, ahol a papaja elfogy, a magok nagyra értékelik a bélburok elleni küzdelemre való képességüket. A legfontosabb az, hogy először megszabadítsák őket a nyálkás kis zsákjától, hogy a gyomrod jobban megemésztse őket, és élvezhesse parazita harci tulajdonságait. De fontos megjegyezni, hogy soha többet nem szabad enni, mint egy teáskanál egyszerre. Ez az intesztinális előny nem csak a trópusokon élő emberekre vonatkozik, bárki, aki bélparazitákban szenved, előnyös lesz.
A papaya magvaknak számos más egészségre vonatkozó állítása is van. Azt mondják, hogy harcolnak a rákos daganatokkal, javítják a sérült bőrt, és remek a máj javítására. De talán a legérdekesebb egészségre vonatkozó állítás, hogy természetes fogamzásgátló. Az állítással kapcsolatos meggyőződés igazolódott, amikor a laboratóriumi állatokon végzett vizsgálatok azt mutatták, hogy a papaya magvak drasztikusan csökkentették az állatok spermaszámát. Nincs bizonyíték arra, hogy ugyanaz a hatás fordulna az emberhez.
Papaya magvak használata és evése
Kezdetektől fogva dobja ki a magokat a papaya belsejéből egy kanállal. Ezután öblítse le őket folyó víz alatt egy szűrőben, kezeivel dörzsölje és szorítsa a magokat, amíg eltávolítja a zselatin zsákot. Pat szárítsa meg őket egy papírtörölközővel, és tegye őket egy sütőlapra. Helyezheti őket egy napsütéses helyszínre a konyhában, ahol természetes módon kiszáríthatók a nap.
A gyorsabb száradási módszer a nagyon süllyesztett helyen történő helyezésük a sütőbe történik. Miután a magok teljesen nedvességtől mentesek, egészben tárolhatják őket, vagy egy habarccsal, fésűvel vagy fűszeres darálóval őrölhetik fel őket. A szárított magvakat vagy por sötét helyen nedvességtől mentes helyen tárolja.
Miután a papaya magokat megszárították, használhatod őket, mint egy fűszerezés. A szárított magvaknak nincs olyan erős csípője, hogy a frissek; inkább ízük hasonlít a fekete borsóhoz. Tény, hogy a szárított papaya magot gyakran használják megfelelő helyettesítőként őrölt fekete bors.
Erős torma és feketebors paprika miatt a papaya magvakat nem könnyű bevinni receptekbe. A fekete paprika helyettesítésén kívül a papaya vetőmag legnépszerűbb felhasználása salátaöntetek.