Ez az indiai kheema vagy kagyló receptje bármely kedvelt húsból készíthető - csirke, bárány, sertés, kecskehús vagy ezek kombinációi, mint a darált sertéshús és a borjúhús. Az edény rendkívül sokoldalú, és a masala egyszerű változtatása minden alkalommal újszerű ízlést eredményezhet.
Amire szükséged lesz
- 3 evőkanál zöldség-, repce- vagy napraforgóolaj
- 1 teáskanál köménymag
- 2 finom apróra vágott vöröshagyma
- 1 evőkanál fokhagyma paszta
- 1 evőkanál gyömbér paszta
- 2 evőkanál koriander
- 1 evőkanál kömény
- 1 evőkanál
- Garam masala
- Só ízlés szerint
- 1 font (1/2 kg) őrölt marhahús (bármilyen olyan alaphúst használhat, amelyre a receptre van szüksége)
- 2 finom apróra vágott paradicsom
- 1 lime vagy citromlé
- Vágott koriander levelek körettel
Hogyan készítsünk
- Melegítsük fel a növényi / canola / napraforgó étolajat egy közepes hőségben wok vagy mély tálban.
- Adjuk hozzá a köménymagot és sütjük 1 percig, vagy amíg a magok meg nem szakítanak.
- Adjuk hozzá a hagymát, és pároljuk, amíg sápadt aranyszínt nem váltanak.
- Adjuk hozzá a fokhagymát és gyömbér pasztákat, és 1 percig megsütjük, hogy megszabaduljunk tőlük a "nyers" illatanyagtól.
- Adjuk hozzá a korianderet, a köményt, a garam masátát és a sót ízlés szerint, majd szappanosan keverjük, amíg az olaj el nem indul a masala (fűszer és hagyma keverékéből). Amikor ez megtörténik, tudod, hogy a fűszerek tökéletességre főznek.
- Adjuk hozzá a darált húst ehhez a fűszerkeverékhez, és pároljuk, amíg el nem pároljuk. Keverjük össze gyakran, hogy megakadályozzuk az égést. Ez körülbelül 5-7 percet vesz igénybe.
- Adjuk hozzá a paradicsomot, keverjük és főzzük, amíg puha.
- Kapcsolja ki a tűzjelzőt, adjon hozzá mészet vagy citromlevet, és keverje jól keverni.
- Díszítsük apróra vágott koriander levelekkel, és szolgáljunk chapatis (indiai sült kenyér) vagy parathas (pan-fried indiai flatbread) vagy sima főtt, illatos basmati rizs.
Tipp: Tegyen további anyagot a masala kheema-hoz hozzáadva 1 csésze friss vagy fagyasztott zöldborsót vagy 2-3 burgonyát (mossuk és 1,5 cm-es kockákra vágjuk, vagy mindkettőt, miután a hús pirított.
Többet a Masala Kheema-ról
Ne hagyd, hogy a név bolond legyen. A masala kheema nem "chili hot". Azonban a garam masala melegben melegít, ami tökéletesen kiegészíti a hús természetes ízét. Ne hagyja, hogy az egyes fűszerek mennyisége figyelmeztessen Önre, mivel a kombinációt több ezer alkalommal kipróbálták és tesztelték, és minden alkalommal működik.
A Masala Kheema főételként szolgál ebédre vagy vacsorára, és egy száraz edény, nagyszerű a chapatis vagy parathas ízével. Ha sima főtt rizsrel kívánja megenni, győződjön meg róla, hogy hozzávalót adjon hozzá (leves, mint a lencse). Adjon hozzá egy zöldes zöldes salátát, és tökéletes, jól lekerekített ételeket fogyaszthat.
A Masala kheema az az étkezés, amely folyamatosan adományoz. Ha maradt, akkor szerencséd van. A következő napon még jobban ízlik, és nagyszerű pirított szendvicset vagy csomagolást tesz. Ha nem vagy nem akarod használni másnap, akkor a Masala kheema lassan lefagy.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 351 |
| Összes zsír | 15 g |
| Telített zsír | 6 g |
| Telítetlen zsír | 6 g |
| koleszterin | 111 mg |
| Nátrium | 193 mg |
| Szénhidrát | 14 g |
| Élelmi rost | 3 g |
| Fehérje | 38 g |