Hajtogatva a francia vidéken ősszel, és mindenütt látni fogja a Pumpkin termesztését. Mivel nem ünneplik a hálaadást Franciaországban, akkor ezek nyilvánvalóan nem az ünneplésekre vonatkoznak. Nem, a sütőtök a francia konyha egyik főszereplője, és jól tárolják őket. A cookie-katól a koktélokig recepteket találsz .
Ez a hagyományos francia sütőtök recept egy ilyen klasszikus Olyan, így könnyű elkészíteni, és a leves is fagy, olyan jól, akkor hamarosan eszik egész évben. És ez is rendkívül egészséges és tápláló, ezért mi nem tetszik.
A leves bársonyos textúrájával és finom, zamatos ízével tökéletes egy könnyű ebédhez vagy egy kifinomult előtéthez. Az igazi bánásmód az, hogy olyan könnyű előkészíteni és egészséges, mint ízletes!
Amire szükséged lesz
- 2 evőkanál extra szűz olívaolajat
- 3 közepes mogyoróhagyma apróra vágva
- 2 fokhagymás szegfűszeg finomra aprítva
- 5 csésze csirkeállomány
- 1 közepes sütőtök (kb 3 lbs), hámozott, de-seeded és cubed
- 3 nagy burgonya (kb 2 lbs), hámozott és kockás
- ½ csésze nehéz krémet
- ¼ teáskanál fekete bors
- Só ízlés szerint
Hogyan készítsünk
Finoman melegítse az olívaolajat egy nagy serpenyőbe. Adjuk hozzá az apróra vágott mogyoróhagyma és a sautee, amíg el nem fordulnak kissé áttetsző. Adjuk hozzá a darált fokhagymát és óvatosan pároljuk néhány percig (vigyázzunk, hogy ne égessük fel a fokhagymát vagy a levest rendkívül keserűvé tesszük).
Adjuk hozzá a csirkeállományt, a sütőtöket és a burgonyát a serpenyőbe, és egyenletes párolást alkossunk. Hagyja, hogy a zöldségek 35-50 percig enyhén süssenek, vagy addig, amíg kést nem érnek.
Fontos, hogy a sütőtök finom, vagy a leves lesz lumpy.
Puree a levest egy pulton keverőben, egy merülő keverőben vagy egy Thermomix-ban, ha van egy, amíg teljesen sima lesz.
Hagyja vissza a levest egy nagy serpenyőbe, helyezze vissza a hőt, és lasson lefelé, hogy kicsit csökkentse és levessze a levest.
Keverje hozzá a nehéz krémet és melegítse át.
Az ízlés szerint sózzuk fel a levest sóval és borssal. Azonnal tálaljuk a forró leveslemezekbe vagy az ételeket, amelyekben az oldalán egy ropogós bagett van.
Mintha a leves könnyű kezelése és tápértéke nem elegendő ahhoz, hogy ezt főzni akarja, akkor is nagyon fagy.
A sütőtök fagyasztása:
Hagyja hagyni a levest teljesen hidegre, majd osztja a részeket. Helyezze a levest címkézett fagyasztó táskába és fagyassza be. A leves legfeljebb két hónapig tart. A leolvasztáshoz csúsztassa a szilárd levest egy nagy serpenyőbe, és helyezze alacsony hőtől, hogy a levest enyhén felolvassa, majd tálalás előtt forralja fel.
Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
---|---|
Kalória | 342 |
Összes zsír | 12 g |
Telített zsír | 5 g |
Telítetlen zsír | 5 g |
koleszterin | 22 mg |
Nátrium | 474 mg |
Szénhidrát | 51 g |
Élelmi rost | 7 g |
Fehérje | 11 g |