Lassú tűzhely áfonya-Apple Country Style Sertésborda

A boncolatlan országos bordák egy édes, friss áfonyás alma-mártással és lassan főzött, kifinomult finomsággal vannak összekapcsolva. Tálaljuk ezeket a bordákat édesburgonyával és a zöldbab ízletes ősszel vagy téli ételekkel. Az édes juhar és a barna cukor keveréke szépen ízesíti a sertéshúst.

Tálaljuk ezeket az országos stílusú bordákat meleg főtt rizs vagy tésztával.

Lásd még
Otthoni stílus Barbecued Country Style Ribs
Sült sertésborda Apple Ciderrel

Amire szükséged lesz

• 2 csésze áfonya (8 uncia)
• 1/3 csésze juharszirup
• 1/3 csésze barna cukor
• 1/2 csésze csirkeállomány (vagy víz)
• 1 Granny Smith alma (kockára vágott, kb. 1 csésze)
• 2 teáskanál Dijon mustárt
• 1/4 teáskanál fahéjat
• 1 vonal szerecsendió (vagy cica)
• 1 nagy hagyma, szeletelve (vagy 1-2 pohár fagyasztott gyöngyhagymát)
• 4 kiló, csont nélküli országstílusú bordák
• 1 evőkanál kukoricakeményítő
• 1 evőkanál hideg vízzel

Hogyan készítsünk

1. Egy serpenyőben keverje össze az áfonya, juharszirup, barna cukor, csirkeállomány vagy víz, és az alma. Helyezzük a serpenyőt közepes magas hőmérsékleten, és forraljuk fel. Csökkentse a hőt közepesig alacsony és 5 percig párolja. Keverjük össze a Dijon mustárt, fahéjat és szerecsendiót.
2. Rendezze el a hagymát az 5-7 fokos lassú tűzhely edény betétjének alján.
3. Helyezzük az országstílusú sertésbordákat a hagymák tetejére, majd egyenletesen egyenletessé tegyük az áfonyamártást. Fedjük le és főzzük LOW-on 6-8 órát, vagy amíg a sertéshús nem lesz ajánlatos.

1. A mártás megméréséhez (opcionális), távolítsa el a sertéshúst egy tálra, és fedje le a fóliát, hogy meleg legyen.
2. A folyadékokat serpenyőbe húzzuk, és felesleges zsírokat vigyünk le. Hozd a folyadékokat magas meleg felforralásához. Csökkentse a hőt közepesre és 3-5 percig főzzön, vagy amíg a folyadékok enyhén csökkennek, és az ízek jobban koncentrálódnak (a hosszú lassú főzési idő alatt a kondenzáció hajlamos a vízben levő táptalajra és egyéb folyadékokra).
3. Kombinálja a kukoricakeményítőt 1-2 evőkanál hideg vízzel, és keverje sima formába. Keverjük be a folyadékba, és főzzük tovább, amíg megvastagodik.

Táplálkozási irányelvek (adagonként)
Kalória	315
Összes zsír	3 g
Telített zsír	1 g
Telítetlen zsír	0 g
koleszterin	528 mg
Nátrium	149 mg
Szénhidrát	34 g
Élelmi rost	2 g
Fehérje	36 g

(A receptjeinkre vonatkozó táplálkozási információkat egy összetevő adatbázis segítségével számítjuk ki, és becslésnek kell tekinteni, az egyes eredmények változhatnak.)