Sütőtök és homár biszkó

Ez a sütőtök homár tök tökéletes, mint egy induló tanfolyam. A szigeten megtalálható a Calabaza (nyugati indiai sütőtök) , és sok recept van a tököli levesek számára. Karibi ízek ragyognak ebben a zamatos homárbiszke receptben. Ez egy nagy bemutató a karibi ünnep, vagy egy kellemes főétel. Ha nem találja a West Indian sütőtöket a piacon, használjon megfelelő téli zuhatagot, mint például a butternut, a Hubbard vagy a sütőtök.

Amire szükséged lesz

• 4 1/4 csésze csirkeállomány
• 1 homár farka
• 4 evőkanál vajat
• 1 nagy hagyma (apróra vágva)
• 2 gerezd fokhagyma (zúzott)
• 1 1/4 £ sütőtök (hámozott, deseeded, apróra vágott)
• 4 roma paradicsom (hámozott, deseeded, aprított)
• 1 db friss kakukkfű
• 1/2 csésze egész tejszín
• 1 evőkanál olívaolajat (vagy szükség esetén kefével)
• só és fehér bors ízlés szerint
• Díszítmények: 1 evőkanál friss kakanó (vagy aprított petrezselyem)

Hogyan készítsünk

1. Egy serpenyőben forraljuk fel az állományt, hozzáadjuk a homár farokot, és pároljuk 10-15 percig. Ne fésülj a homár farka fölött; gumi lesz.
2. Eltávolított főtt homár farkát az állományból, és hagyja kihűlni. Ha elég hideg a fogantyúhoz, távolítsa el a farkát a héjból, és tegye félre. Tartsa a készlet folyadékot.
3. Egy másik nagy serpenyőben megolvasztjuk a vajat, és kb. 5 percig megöljük a fokhagymát és a hagymát. Ezután hozzáadjuk a süteményt, és főzzük tovább, amíg a sütőtök lágy - kb. 15 percig.

1. Adjuk hozzá a paradicsomot, a kakukkfűvet és a fenntartott állományt. Forraljuk fel, majd 20 percig pároljuk.
2. Távolítsa el a serpenyőt a hőtől, és távolítsa el a kakukkfű szeletét. Élelmiszerfeldolgozóval vagy keverőberendezéssel alaposan őrölje meg a keveréket durva pürére. Ehhez használhatsz egy kézmasztert is.
3. Hajtsa vissza a levest a serpenyőbe, és finoman melegítse. Most adjuk hozzá a tejszínt, a sót és a borsot ízlés szerint.
4. Végül vágjuk a homár farka szeletekre és kefével olívaolajjal. Villanás sütjük (fésüljük) a farkát egy sütőben vagy egy serpenyőben.
5. Tálaljuk a levest egy tálba, majd egy csésze homár farétet adunk minden tálhoz, és díszítsük korianderrel vagy petrezselyemmel.

Táplálkozási irányelvek (adagonként)
Kalória	293
Összes zsír	18 g
Telített zsír	10 g
Telítetlen zsír	6 g
koleszterin	78 mg
Nátrium	475 mg
Szénhidrát	24 g
Élelmi rost	4 g
Fehérje	12 g

(A receptjeinkre vonatkozó táplálkozási információkat egy összetevő adatbázis segítségével számítjuk ki, és becslésnek kell tekinteni, az egyes eredmények változhatnak.)