Szeretné kipróbálni a csemegekukorú vega burger receptet? A Garbanzo babot (csicseriborsót) és néhány zöldséget lisztkeverékkel, a tojás helyett kötőanyagként használják fel, így könnyű házi készítésű csicseriborsó burgonya, vegetáriánus és vegán, valamint tele fehérjével.
Ezt a receptet nem használtam gluténmentes liszttel, de azt hiszem, elég jól kell működnie. Ha gluténmentes lisztet szeretne használni, azt javaslom, hogy a besan vagy a chickpea lisztet viszonylag "ragadósnak" tartsuk, és segítsünk ezeknek a hamburgereknek a kötődéshez anélkül, hogy glutént adnának hozzá.
Ha szüksége van egy gluténmentes vega burger receptre, ez a vesebab és gomba vega burger recept a szokásos liszt vagy kenyérmorzs helyett a zab és a tojás kötőanyagaként használják.
Lásd még: A legjobb vegetáriánus házi készítésű veggie hamburgerek
Amire szükséged lesz
- 2 csésze főtt csicseriborsó (garbanzo bab)
- 1 szárú zeller (kockás kicsi)
- 1 sárgarépa (reszelt)
- 1/2 hagyma (darált)
- 1/2 tk fokhagymapor (vagy más szezonálisan)
- 1/4 csésze lisztet
- gyümölcsös só (vagy ízlés szerint)
- csipetnyi bors (vagy ízlés szerint)
- növényi olaj (sütéshez)
Hogyan készítsünk
Ha friss csicseriborsót használsz, akkor egy kis múltbeli ajánlatot is főzhetsz, hogy megkönnyítsék a pörkölést, de mindenképpen ürítsd ki őket. Ha konzerv csicseriborsót vagy garbanzo babot használ, akkor jól ürítse ki őket és gyors öblítést kapjon.
Először, a főtt csicseriborsót egy burgonya masszával vagy egy nagy villával préseljük, majdnem egészen mártva. Elhagyhat néhány apró csomót. A recept elkészítéséhez keverőgépet vagy élelmiszer-feldolgozót is használhat, de a kézi pörkölés a legjobb, mivel a keverék meglehetősen vastag.
Ezután egy nagy tálban, a zellerben, a sárgarépában, a hagymában, a fokhagymaporban vagy más fűszerekben és a lisztben lévő pástétomban, és jól szezonozva a tengeri só vagy kóser só és egy kis fekete bors.
Miután a hozzávalókat alaposan kiszáradtuk, egy serpenyőben kis mennyiségű olajat melegítsen, vagy enyhén zsírozott grilltálat használjon. Keverjük össze a keveréket patties és enyhén pan-fry 3-4 percig mindkét oldalon, amíg aranybarna.
Fontos recept tipp! Győződjön meg róla, hogy a grill vagy serpenyő jól felmelegszik, mielőtt a csicseriborsó bepattant volna benne, mert ez megakadályozza, hogy a serpenyőhöz tapadjanak.
Ha új vagy, házi készítésű vega hamburgereket készítesz, érdemes megnézni ezeket a tippeket, hogy tökéletes vegetáriánus hamburgert készíts .
Még mindig keresi a tökéletes receptet? Görgetés lefelé több vegetáriánus és vegán veggie hamburgert próbálni.