Ha tetszik a fűszeres oldalán, akkor ez a recept az Ön számára. Azonban beállíthatja a cayenne-t, hogy megfeleljen ízlésének. Használja az ízletes szájkosarat, hogy növelje a fazék grillezett babot. Kimondottan ízletes!
Amire szükséged lesz
- 8-10 lbs./3.6-4.5 kg marhahús (szegycsont)
- A Rub számára:
- 1/3 csésze / 80 ml. paprika
- 1/4 csésze / 60 ml. fekete bors
- 1/4 csésze / 60 ml. barna cukor
- 3 evőkanál / 45 ml. só
- 3 evőkanál / 45 ml. csilipor
- 2 evőkanál / 30 ml. fokhagyma por
- 2 evőkanál / 30 ml. hagymapor
- 1 evőkanál / 15 ml. cayenne (kevésbé használja ha az előnyben részesíti)
Hogyan készítsünk
1. Melegítse meg a dohányzót és adja hozzá a kívánt faforgácsot. Tisztítsa meg és szárítsa meg a száját. Kombinálja a dörzsölje be az összetevőket, és vigye rá a száját.
2. Helyezze a dohányosokat 8-tól 10 óráig. Tartsa a dohányhőmérsékletet kb. 225 fok / 110 fokon. A gyengédség érdekében vegye le a dohányosokat a dohányzóból, alufóliába fonja, és helyezze a sütőbe 180-200 ° F / 80-95 ° C-on az utolsó két órák.
Általában 8-10 óra elteltével egy darab hús felszívódik annyi füstöt, amennyit csak tud, és a dohányzás további keserű ízt adhat.
3. Vegye ki a szegycsontot a hőlésből, és hagyja ülni 20 percig a szeletelés előtt.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 1170 |
| Összes zsír | 60 g |
| Telített zsír | 23 g |
| Telítetlen zsír | 27 g |
| koleszterin | 435 mg |
| Nátrium | 2,443 mg |
| Szénhidrát | 12 g |
| Élelmi rost | 3 g |
| Fehérje | 137 g |